190 
Fig. 2. 
af Poteten, da denne i flere Retninger har vist 
sig af være fordelagtigere end Jordæblet. . Un- 
der saadane Omstændigheder kunde det maaske 
synes mindre vel overlagt nu at ville opmuntre 
til Dyrkning af en Væxt, som af den her nævnte 
Grund, for at bruge en nymodens Talemaade, 
har maattet *ligge under i Kampen for Tilvæ- 
relsen*. Ved nærmere Eftersyn vil det maaske 
vise sig, at Jordæblet dog har enkelte Fgen- 
skaber, 
om end fordringsfrit, at optræde ved Siden af 
som give det fuld Adkomst til atter, 
baade sin Overvinder og andre af de almindeligt 
dyrkede Næringsvæxter. 
Der 
af tusend, som har smagt Jordæblet og næsten 
er nu her i Landet kanske neppe en 
paa samme Maade er det gaaet med en anden 
af de dyrkede Kjøkkenvæxter, 
Skjøn er en af de mest velsmagende, nemlig 
som efter mit 
Pastinaken. Naar da endelig en *Tvivler* 
kommer til at spise en af disse for ham ny 
Væxter, faar man som oftest høre: *Ja, godt 
nok, men den smager dog ikke som Poteter*. 
at de for- 
skjellige spiselige. Væxter have en forskjellig 
Men det er jo netop en Vinding, 
Smag. De kunne dog alligevel være baade 
sunde og velsmagende og der tiltrænges neppe 
Fig. 3. 
andet end lidt Vane, for at man vil finde, at 
de to her nævnte Kjøkkenvæxter, hver paa sin 
En- 
hver, som kjender Potetens Historie, vil vide, 
Vis, ere ligesaa velsmagende som Poteten. 
at det i forrige Aarhundrede gik ligedan med 
denne baade her, i Sverige og saa godt som 
overalt i Europa: den var ildesmagende eller 
ialtfald ikke velsmagende og blev desuden paa- 
digtet en Mængde Lyder, som efterhaanden i 
ikke for 
Det er naturlig- 
den Grad ere svundne, at man nu 
nogen Pris vil undvære den. 
vis ikke min Mening, at hverken Jordæblet eller 
Pastinaken skal erstatte Poteten; ikke 
desto mindre kan det dog være meget ønskeligt, 
at baade disse og en Mængde andre Kjøkken- 
men 
væxter bleve dyrkede i en langt større Udstræk- 
ning end nu. Derer Grund til at tro, at baade 
Jordæblet og Pastinaken med Tiden ville blive 
til Gavn og Glæde baade *for fattig og rig*, 
og at enhver, som har Leilighed dertil, vil 
finde sig vel tjent med at dyrke begge disse 
Væxter. 
Det er eiendommeligt for Jordæblet, at 
det trives godt i en saa forskjelligartet Grund 
som faa eller ingen at de andre dyrkede Væxter. 
Dyb, sand- eller lerblandet Muldjord er vistnok 
