en slet Varmeleder, beskytter mod Varmetilfør- 
sel fra Jordbunden. Denne Methode vilde imid- 
lertid ikke vise sig praktisk for Isfabrikationen 
i Europa i det Store. 
Hvad det gjælder for at kunne fremstille 
Is paa kunstig Maade, det er at istandbringe 
fysiske eller kemiske Processer, som frembringer 
Kulde eller, rigtigere udtrykt, absorberer store 
Mængder af Varme 1 kort Tid, saa at Tempe- 
raturen kan 
bringes til at synke mere eller 
mindre undér Frysepunktet. Man kan hertil 
anvende følgende Processer: 
I) Overføring af faste Legemer til flydende 
Tilstand (Vand) 
eller andre faste legemer (Sne eller Is), de 
ved Hjælp af Vædsker 
saakaldte Kuldeblandinger, 
2) Overføring af flydende Legemer til luftfor- 
met Tilstand. 
3) Udvidelsen af komprimerede Gasarter. 
Den første Methode til at frembringe lav 
Temperatur har allerede længe været kjendt. 
I 1550 opdagede tilfældigvis den romerske Læge 
Blasius Villafranca, at Vand blev betydeig af- 
Dette 
er ikke noget, som er særeget for Salpeter; de 
kjølet, naar man opløste Salpeter deri. 
fleste faste legemer, som kan opløses i Vand, 
vil frembringe en Synken af Temperaturen, 
idet der til selve Opløsningsprocessen forbruges 
en Kvantitet Varme, som tages fra Vandet og 
det faste Legeme. Bruger man Sne eller Is 
istedenfor Vand, bliver Varmeforbruget endnu 
større, da Sneen kræver en betydelig Mængde 
Varme til sin Smeltning. Man kjender nu en 
hel Række mere eller mindre virksomme Kulde- 
Følgende er et lidet Uddrag af 
Professor Meidingers Tabeller: 
blandinger. 
Tempe- Udlæg for 
Blanding. raturfald. 1 kg. Is. 
I Del Salpeter, 6 Dele Vand 119 Kr. 1.50. 
I Del krystalliseret Soda, 2 Dele 
vand ert de re. 120 0 OLSD, 
I Del Natronsalpeter, 2 Dele 
Vande His rer Pr PER 150 BO 
I Del Salmiak, 3 Dele Vand . 199 9 20 
I Del salpetersur Ammoniak, I 
DelsVarda Lu 2 OE SO) 
I Del Salt, 3 Dele Sne (Is) . 31.50 ,, 0.20. 
3 Dele krystalliseret Glaubersalt, 
2 Dele koncentreret Saltsyre 37% ,, 0.80. 
Af disse Blandinger er I Del Salt 3 
og 
66 
Dele Is den billigste, 
adskillig til Fremstilling af Is i det Smaa, især 
og den anvendes derfor 
til Frugtise. Der har været konstrueret mange 
et af de bekvem- 
meste er følgende af Meidinger opfundne (Fig. 
1). Dette bestaar af Kjøle karret B, et aabent 
eylinderformet Kar med dobbelte Vægge, Fryse- 
karret Å, 
Dækplade, der danner Laag til Kjølekarret, og 
Saltbeholderen O, et ring- 
der er forsynet 
Fryseapparater til Husbrug; 
som oventil er forbundet med en 
formet Kar, 
med talrige smaa Huller. Naar 
Apparatet skal benyttes, fyl- 
des B halvveis med finstødt 
Is, derover hældes stærk Salt- 
lage, OC fyldes med Salt, og 
Frysekarret hænges nedi. Isen 
smelter i Saltlagen, hvorved 
denne fortyndes, men nyt Salt opløses stadig fra 
C, og saa længe der er Salt igjen, holder Tem- 
peraturen sig temmelig jevn. — I sidste Spalte 
af ovenstaaende Tabel er angivet det omtrent- 
lige Udlæg for Fremstillingen af I kg. Is; 
man ser deraf, at selv om man anvender den 
billigste Kuldeblandig, bliver Isen meget kost- 
bar, og det kan følgelig ikke være Tale om at 
anvende denne Methode til Isfabrikation i det 
Store. 
Methode: 
Overførelse af flydende Legemer til luftformede 
Vi gaar over til den anden 
ved Fordampning. Hertil medgaar som bekjendt 
Varme, og jo hurtigere Fordampningen foregaar, 
desto mere Varme kræves der i samme Tid. 
Meddeles nu Vædsken ingen Varme udenfra, maa 
den tage den nødvendige Varme fra sig selv, og 
Nu er For- 
dampningen i høi Grad afhængig af det Tryk, 
derved synker dens Temperatur. 
som hviler paa Vædskens Overflade; jo mindre 
dette er, desto livligere foregaar Fordampningen. 
Altsaa — for at frembringe lav Temperatur 
anbringer man Vædsken i et lukket Kar, der 
sættes i Forbindelse med en Luftpumpe, som 
pumper Luften og den dannede Damp væk, 
Cullen 
paaviste i 1855, at man paa den Maade kan 
hvorved Trykket bliver meget ringe. 
faa Vand til at fordampe saa raskt, at det fry- 
ser, og paa Pariserudstillingen i 1867 udstillede 
Ed. Carré en Ismaskine grundet paa dette Princip. 
(Fig. 2). Maskinen bestaar af en Luftpumpe B og 
et Blykar Å, som indeholder koncentreret Svovl- 
