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baisse au minimum de température possible ettoutretard disparaît ‘. 
Ce dégagement gazeux s'obtient facilement, sous une pression 
quelconque, en faisant plonger dans le liquide acidulé deux fils 
de platine et en lançant un courant galvanique dans ces fils. L’élec- 
trolyse de l’eau donne lieu à un dégagement d'hydrogène et d’oxy- 
gène qui, sous forme de bulles innombrables, traversent le liquide. 
Dans mon appareil, les fils s’introduisaient dans la cornue le long 
du bouchon et à côté du thermomètre; ils pouvaient être à vo- 
lonté mis en communication avec les deux pôles d’une faible pile 
de six éléments zinc et charbon plongeant dans de l’eau salée. 
La présence du platine n'empêche point le retard d’ébullition 
de l’eau acidulée dès que les fils ont séjourné depuis quelque 
temps dans le liquide et qu'ils y ont subi un réchauffement un 
peu prolongé. Il est probable que c’est la couche d’air adhérente 
au platine qui provoque lébullition; mais dès que cette couche a 
été éliminée par l'élévation de la température, la surface de ce 
métal wexcite pas plus le changement d'état que la surface du 
verre lui-même. 
L’eau qui a servi dans ces essais renfermait + d'acide sulfu- 
rique. — Après qu’elle avait été introduite dans l'appareil, le col 
de la cornue était relié, à l’aide d’un tube, avec le vase en tôle; 
puis on diminuait la pression et on chauffait le liquide. Quand la 
température approchait du point d’ébullition, le courant était 
lancé dans les fils de platine. L’ébullition intrevenait alors sans se- 
cousse et on la laissait durer environ cinq minutes en maintenant 
aussi fixe que possible la colonne manométrique et en observant 
la température. — Le courant était ensuite interrompu, les der- 
nières bulles de gaz disparaissaient bientôt de la surface des fils de 
platine et le thermomètre ne tardait pas à s’élever en peu. L’ébul- 
hition se produisait alors avec un retard plus ou moins prononcé 
pendant dix minutes. — Les fils étant mis de nouveau en relation 
avec la pile, l’ébullition, redevenue plus régulière, était maintenue 
encore cinq minutes environ. 
Chaque expérience présentait ainsi trois phases et c’est évidem- 
ment en comparant les indications du thermomètre pendant la 
deuxième phase avec ses indications pendant les deux autres, que 
l’on peut estimer le retard produit sous la pression où l’on opé- 
rait. — J'ai déjà remarqué plus haut que, pendant une ébullition 
avec retard, le thermomètre ne demeure point constant et les 
soubresauts bien connus que le liquide présente en bouillant s’ac- 
compagnent d'oscillations parfois assez considérables de la colonne 
mercurielle. Durant le passage du courant, au contraire, la tem- 
pérature d’ébullition conserve une remarquable fixité et souvent, 
pendant les cinq minutes de la première ou de la troisième phase 
1 $? Noir Archives de la Bibliothèque univeselle, novembre 1864. 
