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ébullition à ces diverses températures, — En supposant que le vo- 
lume du gaz est 1 à 0° et 760mm, on trouve facilement qu’il est : 
1,36 pour une ébullition à 100; pression : 160mm 
id. De 
; AUS o29mm 
2,16 id. 80°; id,  354mm 
4,11 id. TO MN 258 
6,22 id. GONE NE 149mm 
9,75 id. SES GE Q2mm 
15,89 id. 400: id. gomm 
Ces chiffres montrent que l'accroissement de volume des gaz est 
d'autant plus considérable que l’ébullition se produit à une tem- 
pérature plus basse. L'augmentation n’est pas très forte lorsque 
Von est encore près de 100°; mais elle devient de plus en plus 
rapide à mesure que l’eau bout sous une pression plus faible et 
pour une ébullition qui se produit à 50°, par exemple, le volume 
des bulles d’air que contenait le liquide à l’origine a été décuplé. 
Îl est donc probable, d’après cela, que les gaz adhérents aux 
parois du vase s’éliminent d'autant plus complétement que le li- 
quide bout à une température plus basse, et si le contact des gaz 
est une cause qui favorise le changement d’état, on comprend que 
les retards deviennent plus notables lorsque l’ébullition se produit 
à des températures plus basses. Il est même à remarquer que, 
dans les résultats d'expériences consignés plus haut, cet accroisse- 
ment du retard est surtout frappant pour les températures d’ébul- 
lition un peu éloignées de 100° (voir surtout letableau IT), c’est-à- 
dire précisément dans les circonstances où l’augmentation de vo- 
lume du gaz, par l’action combinée de la température et de la 
pression, s’accroit le plus rapidement. — On peut se figurer que 
sous des pressions encore plus faibles que celles des tableaux pré- 
cédents, les retards deviendraient de plus en plus considérables; 
l'expérience justement célèbre et si connue de M. Donny‘ peut être 
considérée comme réalisant cette limite extrême de l’ébullition 
sous une pression très minime. 
Il est d’ailleurs très probable que l'élimination des gaz ne dépend 
pas uniquement des circonstances de température et de pression 
auxquelles ils sont soumis ; l’adhérence moléculaire avec les soli- 
des joue incontestablement son rôle; cette adhérence dépend sans 
doute de la nature des corps en contact et peut-être de la forme 
de leurs surfaces, et ces conditions peuvent varier beaucoup d’une 
expérience à une autre. Il est fort possible que, dans telle expé- 
rience, des grains de poussière, par exemple, flottant dans le li- 
quide, retiennent plus énergiquement en contact un fluide aéri- 
1 Ann. de chimie et phys., t. XVI, 3e série, p. 167. 
