—_ M 
ACANTHOPTÉRYGIENS SCOMBEROÏDES À BOUCHE PROTRACTILE, 
Nous arrivons aux 
DOoRÉESs OU ZEUS. 
Ce sont des poissons à corps très-comprimé latéralement, à 
bouche très-protractile avec lu 1re dorsale composée de très- 
forts aiguillons soutenant une membrane souvent déchirée, et 
ayant une série d'épines fourchues le long des bases de la dor- 
sale et de l’anale. 
Nous avons ici plus particulièrement une espèce longtemps 
restée non distincte de l'espèce ordinaire ou le zeus faber, le 
poisson St-Pierre, c’est le zée à deux pointes ou 
ZEUS PUNGIO 
Val. Grande ichty., ou te zée à deux pointes. 
Ce poisson, qui ne diffère de l’autre que par une forte épine 
fourchue à la pointe de l’humérale, se reconnaît à son corps 
comprimé et comme étique, à sa bouche très-grande, si bien 
que l’on peut dire qu'il est tout tête. La couleur générale est 
d'un gris verdâtre, la tache annulaire au milieu du flanc de 
chaque côté est bien marquée. On sait à quelle légende, sur ce 
poisson, a donné licu cette double tache. Ce serait que Céphas, 
pêcheur de son état, aurait pris ce poisson par le ventre à deux 
doigts, tandis que les pêcheurs de profession prennent les pois- 
sons par la tête en les serrant aux ouïes. C'était pour retirer, 
dit l’histoire, un denier que ce poisson aurait avalé et qui devait 
servir à payer le tribut. 
N. C. — Ce poisson, qui se voit ici chaque jour au marché, 
fait partie des tas vendus pour la bouille-abaïsse. Les Anglais 
font grand cas du zeus faber ou leur dory 
On pourrait encore trouver ici le 
CAPROS OU ZEUS APER. Lin. 
Cuv., Grande ichty.; c'est le capro asizzato de Raf. Poiss. 
Sici. 
