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sa partie bucco-palatale, un énorme sac avaloir, limité par la 
membrane branchiostège à six rayons, et ne renfermant que trois 
ares branchiaux ; les mandibules, l’inférieure dépassant la supé- 
rieure, sont armées de dents coniques et inégales. Mais qui at- 
tire la proie dans cette sorte de nasse armée ? ce sont les pre- 
miers filets, au nombre de trois, de la première dorsale, décom- 
posés et jouant avec facilité pour la 3e ou plus grand rayon, 
anneau dans un anneau, mode d’articulation qui ne se rencontre 
que dans les poissons. Ces rayons sont rendus mobiles, par des 
faisceaux musculaires, agissant sur eux à la volonté de l'animal 
et toute son industrie consiste en ceci, qu’il agite d’avant en 
arrière et d’arrière en avant ses rayons armés comme de lam-— 
beaux de peau molle (il y en a d'autres autour des lèvres) et qui 
servent d’appas aux poissons étourdis qui rôdent à l’entour et 
qui ne se doutent pas, qu'enfoncée dans le sable, une bête à 
gueule formidable les attend pour les avaler à l’improviste. 
Ces baudroyes n'ont donc qu'un mérite, c'est d’utiliser les dé- 
tails remarquables de leur organisation en y conformant leurs 
habitudes .... ce qui, du reste, est forcé pour vivre.... 
Nous l'avons sans cesse au marché d'Alger, parce que c'est un 
poisson stationnaire et des sables, qui se ramasse avec les filets 
de fond, 
LA BAUDROIE COMMUNE, lOPhius piscatorius de Linn., Cu. el 
Val. Grand. ichty. tom XII. page 280 
C'est le crapaud de mer sur nos marchés du nord (1). 
La Rana pescatrice des pêcheurs napolitains, à cause de la 
ressemblance desa gueule avec celle de la grenouille, c’est la Bau- 
droie à Marseille, 
N. C. Ces baudroies, dont l’aspect est repoussant, qui ont la 
tête énorme, et dont l’abdomen et la queue même offrent si 
peu de chair, ne peuvent être utilisées que dans la soupe aux 
poissons ou bouille-abaisse, en les cuisant en entier. 
(1) Après discussion étendue, Valenciennes ne reconnaît qu’une seule 
espèce de Baudroije pour toutes lesmers d'Europe, voyez loc. ait. 
