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à 30 ou 40 centimètres, il reste en général de plus petite taille 
que le précédent. 
Le corps est allongé, un peu aplati et comme évidé du dos à 
la queue, le museau est obtus, boucke petite et peu fendue, la 
mâchoire inférieure plate est marquée de quatre pores mucipa- 
res, elle porte à la jonction des deux maxillaires inférieurs, en 
dessous, un cirrhe ou barbillon assez court et adipeux. L'om- 
brine porte des petites dents en velours aux mâchoires et aux 
pharyngiens. La formule alaire est celle-ci : 
D 10-22. C 17. P 17, A 9-7. V 1-5. 
Les écailles sont ciliées au bord et rangées obliquement à 
l'axe du corps, c'est-à-dire en chevron; des rayures d’un bleu 
foncé, comme tremblées, aussi obliques au nombre d'une ving- 
taine de chaque côté, tranchant sur la couleur générale gris 
acier, relevée de reflets or et cuivre métallique à la tête, sont 
la note caractéristique de ce poisson. 
N. C. Cette coloration métallique franche dans les tons argen- 
tés indique un poisson de haute mer et de course agile, et dont 
la chair sera nécessairement saine et excellente, cuite qu’elle 
sera dans un savant court bouillon au vin blanc. Cuvier dit: 
(p. 127, Grande ichty. vol. 5, page 127.) 
« On en fait cas sur les meilleures tables » (1). 
(1) On pourrait croire parce que Guvier donne ci et là quelque appré- 
ciation culinaire sur les poissons qu'il décrit, qu'il fut un gastronome ; 
on se tromperait fort, Cuvier était un savant et un homme public grand 
seigneur ; à l’aide de ses nombreux et importants appointements, il 
recevait à une table largement servie, une fois la semaine, l'élite des 
savants nationaux ou étrangers de passage. Nul doute que ses rapports 
ofliciels avec les inspecteurs des ports et des établissements de pècherie 
côtière, ne lui aient facilité, pour en faire les honneurs à ses hôtes, des 
éléments réels ou matériels de l'Ichtyologie pratique. Quant à lui-même 
il était d’une sobriété suprême : pendant de longues années, il se conten- 
tait du véritable repas du matin des hommes de science et d’affaires ; 
deux œufs au miroir et une tasse de thé le menaient jusqu'au soir, S'il 
succomba, en 1833, à l'apoplexie cérébelleuse, c’est qu'il était alors dans 
l'époque la plus vive de sa discussion avec Geoffroy et les Allemands; ce 
fut la fatigue et l'animation d'une magnifique leçon faite au collège de 
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