UE LE 
autre petite nageoire qu'on ne trouve pas chez le restant des 
poissons, et qui prouve que ce sont de fines espèces. 
Le 9 décembre 1669, alors que pourtant les saumons sont en 
frai, on en prit un qui n’avait pas frayé, et on le vendit au mar- 
ché aux poissons. Sa chair étail aussi ferme et bonne qu’au 
mois de mail. 
4. Ein KHecht. 
Esox lucius, L. Le Brochet. Hecht. — S. 325. — St. 83. — 
B. M. 40. 4. — C. 147. 4. 
Le brigand des eaux, où il fait de grands ravages parmi les 
poissons. On l’appelle Heuerling (Hierli en strasbourgeois mo- 
derne) la première année, qui est aussi celle où il grandit le 
plus vite, et où il est le meilleur. Les plus gros brochets 
atteignent chez nous un poids de plus de vingt livres. J’en vidai 
un pesant 8 !/, livres, qui avait avalé un barbeau de 8 livres. Le 
frai de ce brochet se composait de 148,800 œufs, plus environ 
deux cents non comptés. La morsure du brochet guérit difficile- 
ment. Ce poisson fraye dans les herbes des eaux tranquilles au 
mois de mars et d'avril. La pêche est interdite chez nous pen- 
dant ces mois pour ne pas entraver la reproduction (1). Il est 
d’ailleurs alors le plus mauvais, et on ne mange pas du tout ses 
œufs. Un gros brochet a un pénis long d’un doigt. Il n’y a pas 
plus d’une sorte de brochet. 
o. Ein KMarpen. 
Cyprinus Carpio, L. La Carpe commune. Karpf. — S. 84.— 
St. 82. — B. M. 41. 5. — GC. 149. 5. — W. pl. Q. 1. 2. 
La carpe est un poisson délicieux (lustig) ; cependant l’une 
est meilleure que l’autre. Celles du Rhin et de l'E sont toujours 
(1) Autrefois la pêche des jeunes brochets était même prohibée jusqu’au 
45 août (à Schlestadt, par exemple). D’ordinaire la pêche était fermée, à 
Strasbourg, du 25 mars au 24 juin. On trouve les mêmes prescriptions en 
vigueur, avec de légères variantes, depuis 1301, 1412, 1425, 1434, 1449,etc., 
jusqu’à la Révolution française. 11 était aussi défendu de pêcher avec des 
. filets à mailles trop étroites. 
