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gonus fera, nom devenu aujourd’hui insuffisant, et à changer, 
grâce aux progrès faits par la science. 
Nous ne pouvons partager l'opinion, d’ailleurs émise avec 
doute, du Dr de Siebold, d’après laquelle l’Elbel de Baldner 
serait le Coregonus oxyrhynchus, L. Les figures du manuscrit 
n’offrent pas le rostre aigu qui a donné son nom à l’espèce, et 
Baldner, si bon observateur, n'aurait certainement pas manqué 
de mentionner une particularité aussi caractéristique. Jusqu'au 
vu d’un Corégone rhénan pris à Strasbourg, nous admettrons 
donc que le type de Baldner est aussi celui que M. Schneider se 
procure régulièrement à Bâle. 
Le Coregonus oxyrhynchus, ou le Schnæpel des Allemands, 
habite surtout l'embouchure des fleuves, sans remonter beaucoup 
ces derniers. On a signalé pourtant sa capture dans le Rhin à 
Cologne, et il se pourrait que lui aussi s’égaràät parfois jusqu’à 
Strasbourg. s 
Voici la traduction complète de la notice que Baldner con- 
sacre à son Elbel : 
Ces poissons ne se prennent que fort rarement chez nous, 
aussi sont-ils presque inconnus et ne sait-on pas combien ils 
sont bons. Je Les estime à l’égal du saumon, car 1ls sont on ne 
peut plus délicats. [ls ont une belle chair blanche, peu d’arêtes 
et pas de dents. Leurs entrailles ressemblent à ce qu'on appelle 
un Salmenkræsel. Ils frayent en décembre dans les eaux vives, 
sur le gravier. C’est à cette époque qu’ils sont le moins recom- 
mandables, mais ils redeviennent vite bons. Leur chair est la 
meilleure en mai et juin. Le Dr Gessner dit qu’on les appelle 
Miling à Zurich, Elbel à Berne et Buchfisch ou Weybelfisch à 
Lindau. Partout on vante leur chair. 
En 1672, on prit dans le Rhin de ces poissons pesant une 
livre et demie. J’en mangeai. Ils ont la tête du hareng, et aussi 
sa bouche quand on l’ouvre. (Cette dernière note est une de ces 
additions que Baldner faisait sur son propre exemplaire aujour- 
d'hui détruit, mais que nous conserve la copie de Hermann). 
Le dernier Corégone strashourgeois dont nous ayons connais- 
sance est celui que le D: Reisseisen envoya à Valenciennes, et 
