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taille est celle d’un doigt. On les prend chez nous été comme 
hiver. Elles se nourrissent de mouches et de vermisseaux, et 
nagent souvent à la surface. C’est un poisson sain et bon. 
D’après Hermann (Observat. zoolog., p. 326), c’est en 1680 
qu’on inventa à Paris l’ichthyocolle d’ablette. Strasbourg fournit 
longtemps les écailles d’ablette pour la fabrication des fausses 
perles. Aujourd’hui, ce sont les étangs de la Lorraine qui les 
livrent à la capitale. 
31. Ein HMutt oder Guttiiseh. 
Acerina cernua, L. Goujon-perche ou Gremille. Xaulbarsch, 
Schroit. Külieberschi, en idiome strasbourgeois moderne. — 
S. 08. — St. 99. — B. M. 63. 31. — CG. 210. 38. — W. 10. 142 
(Cernua fluviatilis). 
Poisson sain et bon, bouilli ou frit. On l’appelle peut-être 
Gultfisch, parce qu'il est un bon poisson (gui Fisch). I] ne dé- 
passe pas la longueur du doigt. Le frai a lieu en mai ou juin, 
selon le degré de chaleur. C’est alors qu'ils sont les moins bons ; 
après le frai ils redeviennent progressivement meilleurs jusqu’en 
avril, où pleins de frai, ils sont les meilleurs. Ils se reproduisent 
dans les herbes et les roseaux, là où l’eau ne coule pas très vite. 
Quand on les prend ils ouvrent les ouies et redressent leurs na- 
geoires aiguës. (Le nom signifie, en réalité, perche des trous 
(Kutten), et vient de ce que ce poisson affectionne les creux et 
les trous des eaux). 
932. Ein Hressen, 
Gobio fluviatilis, Cuv. Le Goujon de rivière. Gressling, 
Gründling. Gressel, en idiome strasbourgeois. — S. 119. — 
St. 103, — B. M. 69. 87. — C. 212. 39. — W. p. 264; pl. Q. 
8. À. 
Excellent poisson pour la friture. Quand il est petit on le 
range parmi les Zwibelfisch, et on le vend avec ces derniers. 
Les plus gros atteignent la longueur d’un doigt. On le pêche 
toute l’année. En hiver j'en ai déjà pris jusqu’à douze setiers 
