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di azoto per parecchie ore fino a saturare la soluzione e scacciarne tutta l’aria. L'ap- 
parecchio ben chiuso fu lasciato a sè per parecchi giorni, però non si ebbe sviluppo. 
L' N30 dunque non viene ridotto ad azoto. 
6° Mancanza di N30 nel gas sviluppato dalla fermentazione. — Numerose 
prove fatte per stabilire se nel gas di fermentazione esistesse l’ N.0, come afferma 
il Deherain, riuscirono negative in modo assoluto. 
Nessun composto ossigenato dell'azoto esiste nel gas, sviluppato per il B. derz- 
trificans V. 
Per ispiegare lo sviluppo dell’azoto gas dai nitrati era stato accennato un altro 
meccanismo, cioè che i batterî denitrificatori ridurrebbero i nitrati parte in nitrito 
e parte in ammoniaca; dall'unione di questi due prodotti intermedî, si formerebbe 
nitrito di ammonio che per perdita di”acqua darebbe azoto libero. 
Probabilmente questo meccanismo avviene in natura. Numerosi batterî hanno il 
potere di ridurre i nitrati in nitriti; alcuni, come il 2. mycozdes, spingono la ridu- 
zione da nitrato ad ammoniaca. La simbiosi di queste due specie batteriche dà cer- 
tamente origine a nitrito d’ ammonio da cui per altra azione batterica di disidrata- 
zione può svilupparsi azoto. Ma per una specie sola di microorganismi è improbabile 
la coesistenza di funzioni biochimiche così disparate. Ad ogni modo anche questa 
ipotesi è stata sottoposta alla prova dei fatti per il B. denitrificans V. 
L'esperienza è stata così condotta: In un palloncino di glucosio e (NH,) NO» 
e sali minerali, innestato col B. denztrificans V si è fatto il vuoto alla pompa. 
La soluzione di (NH,) NO, impiegato era esente di nitrato ed il suo titolo fu 
esattamente determinato col permanganato. Si sapeva quindi la quantità totale di 
azoto contenuta nel nitrito d’ammonio impiegato e quest’azoto, per confermare il 
meccanismo proposto, si avrebbe dovuto sviluppare allo stato di gas. Nel caso con- 
trario si doveva sviluppare solo la metà dell'azoto totale, ossia l’ azoto nitroso, mentre 
l’NH; sarebbe rimasta in soluzione. Invece in questo palloncino non vi fu intorbi- 
damento; nessun gas si sviluppò. Altri tre palloncini montati per lo stesso scopo 
dettero risultati negativi. 
L'assenza dell’ NH; nei prodotti della fermentazione fu dimostrata nella maniera 
seguente. 
