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J'ai donné un exemple du toucher physique; le 
sens du goût et de l’edorat m'en fournissent un 
autre pour le toucher chymique. 
Les fluides liquides et élastiques, en dissolvant 
continuellement les corps à lèur surface, se char 
gent , par cela même, de leurs parties constituantéss 
et les retiennent ainsi suspeñdues , disposés à les 
abandonuer lorsqu'elles auront plus de tendance à 
s'unir à d’autres substances. C’est sous ce point de 
vue, et comme étant dissous, que nous allons éxa. 
miner ici l’action des corps sapides et odorans, 
L’organe du goût devoit naturellement avoir son 
siége dans la paitie de l'animal sur laquelle les ali- 
mens sont déposés avant de parvenir dans l’intérieur 
de son économie, puisque la saveur est unè des 
qualñés de l’aliment : c’est ainsi que celui de l’odo- 
rat réside nécessairement dans le conduit qui donne 
passage au fluide élasti: jue chargé des émanations 
odorantes, 
L'action des odeurs et des saveurs est donc ab 
. solument la même : arrêtées , sur leur passage; ‘par 
dés organes avec lesquels elles ont quelqw’affinité , 
elles $’y combinent aussitôt; mais en mêine-temps 
elles touchent et avertissent de leur présence des 
nerfs distribués sous ces mêmes parties ; qui re- 
portent au principe dont ils sont le nr Er 
la sensation qu’ils ont éprouvée. 
Voilà, par conséquent, encore un mode de tou- 
cher dans lequel le corps vient au-devant de lor- 
gane , se transporte en un liëu ptopre à faire resen- 
tir sa présence dans la seule partie de toute la 
