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la consistenza di un estratto molle. Ciò eseguito, si fa cadere entro la storta, stem- 
perandola, quando abbisogna, col sufficiente di acqua distillata onde acquisti la scor- 
revolezza necessaria, e si aggiunge l’acido solforico. Qualora sì fosse trascurata questa 
operazione preliminare, e si fosse introdotta la materia in pezzetti duri nella storta, 
essa tarderebbe troppo a liquefarsi, tanto che alcune volte i pezzetti diventano quasi 
comei, e rifiutano a lungo di sciogliersi. 
Se la materia è putrefatta, suole possedere un potere riduttore più o meno 
gagliardo, onde durante la reazione dell’acido solforico e dell’acido cloridrico s’inge- 
nera dell’acido solforoso in abbondanza, ma non tale che in ultimo termine arrechi 
troppo di disturbo, poichè quando si viene poi al trattamento dell’acido solfidrico, 
come si esporrà, l’acido solforoso rimane distrutto con separazione di solfo libero, il 
quale porta involuto il solfuro d’arsenico. 
Se le materie animali, o fresche o putrefatte, furono tenute nell’alcool per con- 
servarle fino al giorno in cui s’incominciano le operazioni periziali, occorre che si 
separi il liquido alcoolico, che si tagliuzzino le materie solide, si mescolino di nuovo 
queste col detto liquido, che si alcalizzi il tutto con solfuro di sodio, si rinacidisca 
e poi si evapori all’aria libera ed in bagno-maria fino a che sia dissipato tutto l’alcool 
ed il residuo abbia la consistenza pastosa. A questo punto si aggiunge dell’ acqua 
distillata, vi si stempera il residuo e si torna ad evaporare in bagno-maria ripetendo 
per una seconda volta la stemperazione e la concentrazione. Con ciò si espellono per 
la massima parte certi prodotti aleoolici o poco volatili che s’ingenerarono durante 
la conservazione nell’alcool, e che danno origine a dei composti mercaptanici i quali 
vanno a sciogliersi nell’acqua dell’ultima boccia dell’apparecchio insieme col gas clori 
drico, trasfondendo un odore agliaceo alla soluzione. Anche in questo caso piglia 
nascimento dell’acido solforoso, ed alcune volte si forma qualche composto etereo di 
odore di frutta, che si manifesta dopo che l’odore agliaceo è svanito in gran parte. 
Dato poi che le materie sieno state in un vaso con alcool per un tempo molto 
lungo, tanto che la parte alcoolica siasi dissipata totalmente, fuggendo a poco a poco 
per quei sottili interstizî che rimangono tra la bocca del vaso e l’orlo del tappo, in 
allora la condotta dell’operazione viene assai più malagevole, dacchè vi si forma- 
rono prodotti possedenti un fortissimo potere riduttivo, i quali in contatto dell’acido 
solforico, non appena si applichi un poco di calore, fanno sprigionare tanta quantità 
di acido solforoso da sollevare il liquido in ispuma e farlo traboccare per circa un 
quarto nel pallone. Di più, quand’anche il trabocco della spuma sia terminato e si 
agisca coll’acido cloridrico, il gas solforoso continua ad ingenerarsi abbondantemente, 
onde l’acqua dell’ultima boccia contiene una soluzione satura dei due acidi cloridrico 
e solforoso. Di questo fatto ne vidi un esempio notevolissimo, applicando il mio pro- 
cesso, nell’occasione di una perizia fatta in comune coi prof. Giacomelli, Bencini e 
Fabbri. Osservammo anzi che avendo voluto distruggere i prodotti riduttori coll’acido 
nitrico, ossidando le materie in una cassula, nel primo contatto dell’acido succedeva 
reazione vivacissima con uno sviluppo di vapori rutilanti, e che, sebbene l’acido nitrico 
fosse stato aggiunto in copia ed i vapori rutilanti seguitassero a sprigionarsi, quando 
sì venne  stillarvi qualche goccia di acido solforico, immediatamente si manifestò 
l'odore del gas solforoso. 
