22 4 Balaton-melleki lakossäg neprajza. 
a kenyeret beöltötte. Ilyen fajta volt a 45. ä.: 3, Kövägö-Örsröl bemutatott kemencze- 
csoport mellsö nagy resze, a kenyersütö kemencze is. Äm ez nemcsak kenyel- 
metlen, hanem ott, a hol aprö gyerek van a haznäl, veszedelmes is, mert a gyerek 
könnyen a gödörbe esik. Ezen aztäan ügy segitettek, hogy a kemenczet magät 
emeltek, aläepitven egy mintegy felmeter magas poczikot vagy füszejt. Ma a Balaton 
mellett ezek az emelt kemenczek az ältalänosak. Legegyszerübb alakjukat a 45. a.: ı. 
rajza mutatja Tihanyböl; ennel a tüszej egyik oldaläba a Aatlan szämära talälunk egy 
nyiläst, mely alä tüzet rakva a vizet felforralhatjuk, a felsö resz, maga a kemencze, 
kenyersütesre valö, a kemencze tetejet pedig nyitott tüzhelykent hasznäljäk. Fejlet- 
tebb alak az, melyet a 45. ä.: 2. rajzan latunk Badacsony-Tomajböl, a melynel a 
kemencze mellett meg külön #rs kemencze van, melyben nem kenyeret, hanem szär- 
nyast, hüst stb. sütnek. A 45. ä.: 3. rajzän Kövägö-Örsröl bemutatott kemencze meg 
tagoltabb ; a kenyersütö kemencze a földre van rakva pöczik vagy tüzhely nelkül, 
mellette megvan azonban a kiskemeneze is; de mert a kemencezeknek pöczikjuk 
nincs s igy a katlant abba helyezni nem lehet, ez a kemencze mejjekebe \kerül har- 
madik különällö reszül. Persze minden kemenczenek megvan a maga szellözö lukja. 
A katlan fütölyukaban a hamut szoktäk megörizni. A kemencze szäjät, hogy annak 
belseje tisztän maradjon, a kemencze Zevöje zärja el. Regen a konyha nem volt 
elvälasztva konyhära Es pitarra s a kemencze sem ällt közepen, hanem a kony- 
hänak a szoba felöli sarkaban s a kemencze szolgält nyitott tüzhelyül. Ma mär 
erre nincs szükseg; az ältal, hogy a kemenczet a hätsö fal közepere ällitottäk, 
megnyertek a szoba felöli falat; ezen van a szoba kälyhäjanak a szäja, a kälyha 
ütölık, s ez el& rendesen alacsony mintegy !/,—?/, m. magas valyogpadkat rak- 
nak ; a kemenyes Es nemet typusü hazaknäal a konyhät a pitartöl elvälasztö boltiv 
oldalszärnya ezt a padkät eltakarja s igy ezt hasznäljak nyitott tüzhelyül, a mikor 
is a kemencze teteje tisztan marad. 
A kemencze mögötti falat a gazdasszony teleaggatja a konyhafelszereles leg- 
különbözöbb tärgyaival. Ott lög a gyurödesska a sodrofaval, a täncserdeszka, 
a min a hüst apröra elszelik, a pogacsaszaggato, a reszellö, a macsikszedö kalan, 
a fözökaldn, a nagy osztokalan, teglazo vas vagy vasallo, serpenyö, tepszik, kurlog 
(kuglöf)säzö, mindenfele bögrek, a sotörö, a moso &s a mangorlo lapiczkak. A kamra 
felöli oldalfalon Zalas lög mindenfele Zanyerokkal, talakkal, poharakkal (kisebb 
porczellän bögrek &s cseszek), mellette a kanaltarto, a kovdssfa a kovaszkeverö 
kanallal, vagödeszka zöldsegvägni, szitdk, buborka- €s repagyaluk, kaposztaszelökes; 
ott lög a rongyokböl összevarrt Zekercs, melyet vizhordäskor fejükre tesznek a länyok 
es menyecskek; ezek alatt äll a saytaros pad vagy vizpad, vajta a vizhordo sajtar, 
a vizes kanna, a csatornäs es csicserkes fülü %orso,; egyik vegeben a 7025ds öntoz2o0, 
a mivel a häz födjet naponkent megöntözik, mäsik vegeben a melencze, vagyis az 
a kis kerek fateknö, melyben az edenyt mosogatjäk. A szoba felöli oldalfalnäl 
padkän van a vasmacska az €g6 fahasäbok tartäsära, a csipervas vagy csipövas 
paräzsszedesre, a vaslab, a min a läbast teszik tüzre; a sarokban a sälölapat, 
a mivel a kenyeret vetik be, a kukorieza csumäjäböl (boritö leveleiböl) kötött 
pemet, a mivel a melegites utän a kemenczet söprik ki a perjetöl, a szenvono fäböl, 
{eb} 
a kurugla vagyis szinten szenvond, de keötlukü vaslappal, hogy vele a meszet is 
keverhessek oltäs közben, a meszellö a szombatonkenti meszelesre. A konyha mellsö 
reszeben az ajtö melletti egyik sarokban äll a konyhakdszli, benne Es a rajta levö 
teladzsin föz6edenyekkel; a mäsik sarokban a /fra, lajtorja vagy lajtergya (de nevezik 
