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Le temperature di scaldamento dei palloncini furono di 100°, 105°, 107°, 108°, 
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150°. La temperatura di 100°, veniva raggiunta coll’acqua bollente o coll’apparecchio 
di Regnault per la dilatazione dei gas. Le temperature superiori ai 100° furono con- 
seguite o colla pentola di Papin o collo scaldamento nell'olio d’olive. 
La durata della temperatura di scaldamento fu di 5‘, 10", 15°, 20", 25', 40’, 60‘, 65/. 
La temperatura dell'ambiente nel quale si lasciavano i palloncini dopo lo scal- 
damento variò gradatamente da 11° a 50°, e si esaminavano dopo un tempo più o 
meno lungo, variabile da 22 ore a 30 giorni. 
21. I risultati di queste esperienze furono ultimamente riassunti in una prege- 
volissima Nota comparativa del prof. Maggi ('). 
Le condizioni favorevoli allo sviluppo dei microbi, nelle infusioni organiche, 
scaldate in palloncini chiusi da 100° a 150° C., sono: 
1° che l’infusione organica sia fatta con sostanza di elevata costituzione orga- 
nica e di composizione chimica quaternaria ; 
2° che l’infusione sia densa; 
3° che il volume d’aria contenuto nel palloncino sia relativamente grande, 
cioè all'incirca dieci volte quello dell’infuso; 
4° che lo scaldamento non sia superiore all'alta temperatura limite dell’infusione ; 
5° che la durata dello scaldamento sia minore per le infusioni diluite; 
6° che la temperatura dell'ambiente in cui si conserva il palloncino dopo lo 
scaldamento sia non minore di un quarto o di un terzo del numero dei gradi della 
temperatura dello scaldamento stesso; 
7° che la durata della temperatura ambiente sia maggiore per le infusioni diluite; 
8° che le condizioni termiche non mutino lo stato fisico-chimico dell’infusione 
organica ; 
9° che la quantità di liquido menstruo per l’infusione organica non induca, 
sotto l'influenza delle condizioni termiche, nè trasformazione, nè disposizione della 
sostanza organica. 
Trattando dell'azione del calore sui microorganismi ci si presenterebbero le que- 
stioni delle cosidette sterilizzazioni, tanto usate specialmente nella bacteriologia 
patologica, e di cui la sterilizzazione discontinua è la più accreditata e generalmente 
usata. È noto che il grado di temperatura che uccide i microbi varia assai secondo 
che si tratta della forma vegetativa degli stessi, oppure dei loro organi di riprodu- 
zione (spore), i quali sono sempre molto più resistenti; è pure noto che il calore umido 
è assai più attivo dell'usczu/to, per cui di quest'ultimo è necessario un grado di tem- 
peratura molto maggiore per distruggere i microbi. 
Su questi fatti è fondata la sterilizzazione discontinua la quale consiste nel lasciar 
per due ore a 100° in bagno maria, il substrato nutritivo dei bacteri, ripetendo l'ope- 
razione da 5 ad 8 volte con intervalli di 24 ore; in tal modo verrebbero uccisi i 
bacteri esistenti nella materia organica e quelli che successivamente potrebbero deri- 
vare dalle spore non uccise dalla temperatura di 100°. 
(1) Sull'influenza d’alte temperature nello sviluppo dei microbi. Boll. scient. n. 3, 4, 1884. 
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