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2. Esperienza 
C0, svolta dal 
È Differenza 
saggio 
AG BG. AGI "lo 
1° periodo, dalle 3 pom. del 12 alle 1 pom. del 13 dicem. 1,0305|  1,0315| 0,0019 0,09 
2° » » 2 D. DE} > 3. DIG Doo + 1,0820|  1,0150|+ 0,0670| + 6,19 
3)? » » 41,D Pd 183 d DIO Doo 0,6080| + 0,6600 SEZ + 7,87 
C0, svolta nel 2° 
e 3° periodo 
con | senza 
elettricità .| elettricità 
E Gu 
Risultato complessivo 1,7420 1,6230 + 0,1190|] + 6,83 
x 
L'esperienza che siegue è stata fatta col secondo metodo. Il rocchetto veniva 
animato da quattro pile; però, con tale aumento della tensione elettrica, sì è ma- 
nifestato un aumento della temperatura di circa 3/, di grado C. 
Onde, do qui appresso i dati ottenuti solamente pel valore che possono avere 
nel mostrare come, ad un aumento della tensione elettrica, non corrisponda un aumento 
dell'energia fermentativa, non ostante le condizioni più favorevoli di temperatura 
generate con essa. 
C0, svolta dal Differenza 
saggio 
A GF BG Go a 
1° periodo, dalle 3 pom. del 15 alle 1 pom. del 16 dicem. 0,7840| 0,7980| 0,0140 1,75 
20 » » 3 > DOD 3 p MI Sta 0,8610|0,7865|+ 0,0745|]  +38,65 
30 » » è Do IT >» 4 DD I8B Doo 0,6580| 0.6240|+ 0,0290| + 4,59 
4° » » 9 d_»IE > 5 sd _ DIO pos 0,3155| 0,3120|/+ 0,0035| + 1,10 
Co, svolta dal 2° 
al 4° periodo 
con senza 
elettricità | elettricità 
GF GE 
Risultato complessivo 1,8295] 1,7225 [+-0,1070] + 5,84 
Da tutte l’esperienze fatte resta accertato che l’elettricità esercita un'influenza 
notevolmente favorevole sulla fermentazione. 
Luce. 
L'esperienze di cui si danno qui appresso i risultati, sono state eseguite con 
la luce solare diretta, paragonando l’azione che la medesima esercita sulla fermen- 
tazione con quella dell'oscurità completa. 
