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non avrei dovuto verificare che taluni succhi rimanevano inattivi. verso il reattivo 
Schénbein, nondimeno mi accinsi ad istituire una seconda serie di ricerche, dalle 
quali ottenni risultamenti che mi sembrano interessanti e che ora mi farò ad esporre. 
Prima di tutto mi occorre avvertire come i differenti procedimenti suggeriti per. 
mettere in evidenza le più piccole quantità di acqua ossigenata esistenti in un liquido, 
possono difficilmente applicarsi alla ricerca del perossido d’idrogeno nel succo delle 
piante. La natura complessa di questo succo, il suo colore verde più o meno intenso 
danno al succo stesso i caratteri di un mezzo tutt'altro che acconcio per stabilirvi de- 
licate reazioni chimiche. I reattivi suggeriti dai diversi sperimentatori svelano la presenza 
del perossido d’idrogeno o mercè l’apparizione di un colore speciale o al contrario 
mercè la scomparsa del colore possieduto dal reattivo. L'esistenza della clorofilla nel 
succo estratto da una parte di una pianta qualsiasi impedisce però completamente 
di poter trarre partito di uno dei due modi particolari di sopra indicati, con cui il 
perossido d’idrogeno sarebbe posto in evidenza mercè un saggio qualitativo; cosichè 
per riuscire nell’intento, vidi la necessità di sperimentare sul succo di una pianta, 
allontanando precedentemente la clorofilla ed assicurandomi poi con ricerche dirette 
ed indirette, che il perossido d’idrogeno, ove realmente fosse stato contenuto nel succo 
vegetale, non si sarebbe distrutto durante le operazioni preliminari. 
A tal fine mi son valso in alcure esperienze del metodo suggerito da Schlosing (‘) 
per l’analisi dei vegetali, consistente nell’immersione delle piante o delle parti di 
esse nell’etere etilico; questo liquido sposta i succhi contenuti nei tessuti, di guisa 
che per tale sostituzione, quelli escono dalle cellule in cui stanno raccolti e si radu- 
nano separati dall’etere nel fondo del recipiente. Questo metodo però, che per se 
stesso è eccellente, ha il difetto di richiedere troppo tempo perchè con esso possa 
raccogliersi una certa quantità di succo vegetale; nel caso in quistione poi può anche 
far supporre, che il perossido d’idrogeno esistente naturalmente nel succo di una 
pianta si decomponga durante il tempo occorrente, perchè l’etere sostituisca gradua- 
tamente i succhi vegetali e questi si raccolgano a parte. Vedremo più oltre che 
quest’obiezione non ha realmente ragione di esistere, ma finchè per altra via non 
venga dimostrato che i succhi vegetali contenenti o no clorofilla, non valgono a decom- 
porre il perossido d’idrogeno, almeno rapidamente, l’obiezione suddetta potrebbe rite- 
nersi logica, ed infirmare quelle conclusioni, che in base all’esperienze istituite col solo 
metodo di Schlòsing sarebbero state formulate. 
L'altro procedimento che ho seguìto nella maggior parte delle mie esperienze, 
e che alla più grande semplicità e sollecitudine nella sua attuazione riunisce il van- 
taggio di dare risultati concludentissimi, è quello che ora vado a descrivere. 
Il succo vegetale viene estratto lacerando i tessuti delle foglie e dei fusti delle 
piante erbacee mercè rapida contusione in un mortaio, coll’aggiunta di una piccola 
quantità di acqua; il succo, addizionato dipoi con un triplo volume di etere etilico 
ed agitato fortemente, abbandona a questo tutta la clorofilla che conteneva e si con- 
verte in un liquido alcune volte limpido, altre volte leggermente biancastro o latte- 
scente, opportunissimo però, senza che si richiegga altra operazione, per esaminare 
(*) Comptes rendus 1877, tom. LXXXV pag. 230. 
