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Schwefelsaure l6sen, dafi dieses aber mit sehr verschiedener 
Geschwindigkeit erfolgt. Werden die Lésungen dann mit Am- 
moniak neutralisiert, so wirkt das entstehende Ammonsulfat 
aussalzend und es fallt ein Albumosengemisch aus. Die pro- 
zentische Ausbeute an diesen Gemischen ist bei den einzelnen 
Proteinen eine sehr verschiedene und wird die Verschiedenheit 
im wesentlichen mit fortschreitender Zeit nicht geandert. Man 
ist deshalb berechtigt, anzunehmen, daf§ konstitutionelle Unter- 
schiede bestehen und dafi die einzelnen Proteine von jenen 
Kkomplexen, die in solche Albumosen tibergehen, sehr ver- 
schiedene Mengen enthalten. 
In der zweiten Abhandlung wurden die erwahnten Ver- 
haltnisse speziell beim Casein genauer untersucht und die Pro- 
dukte der partiellen Hydrolyse annahernd getrennt und dann 
volistaéndig hydrolisiert. Es wurden zwei Stoffe isoliert, die an- 
nahernd den Charakter der Albumosen haben, von welchen der 
eine in Wasser léslich und durch Ammonsulfat durch Viertel- 
sattigung ausfallbar ist, und ein dritter, der den Charakter der 
Peptone hat. Die ersten zwei wurden, um nicht neue Namen 
einzuschleppen, Albumose I und Il genannt. Die Hydrolyse 
dieser drei Stoffe wurde unter mdglichst gleichen Umstanden 
vorgenommen und ebenso vergleichsweise die des verwendeten 
Caseins, 
Es zeigte sich, da8 das Pepton am reichsten an Glutamin- 
saure ist, dafur in demselben das Tyrosin vollstandig fehlt. 
Diese Tatsache wird mit Ergebnissen analoger Versuche, 
welche Skraup bei anderen Proteinen gefunden hat, in Zu- 
sammenhang gebracht. 
Hofrat Skraup legt weiter folgende Arbeiten aus dem 
chemischen Institut der Universitat Graz von R. Kremann vor: 
1. »>Zur Kenntnis des Dissoziationsgrades von 
Schwefelsdure in Wasser-Alkoholgemischeng, 
von R. Kremann und W. BraSsert. 
Die Verfasser bestimmen bei O° und 12° die Dissozia- 
tionsgrade von Schwefelsdure in 84°6-, 93°8- und 99° 2pro- 
7s 
