388 Pharmaceutische und Technische Botanik. 
III. Bau der Korkzelle In den beiden letzten Abschnitten stimmt der Verf. mit Casimir 
De Candolle (1860) sowie mit Höhnel (1877) überein. In dem Oapitel IV, Eigenschaften 
des Korkes betont der Verf. die geringe Hygroscopität des Korkes, welche, „lufttrocken“ 
gewonnen, höchstens 6 °/, Wasser festhält. Die Asche ist verhältnissmässig reich an Mangan. 
Das Suberin, in welchem Höhnel (Jahresbericht 1877, 323) die eigentlich bezeichnende 
Substanz des Korkes nachgewiesen hat, ist durch Kügler als ein Fett erkannt worden, aus 
welchem er einerseits das Glycerin, anderseits Stearinsäure, sowie eine neue Säure, Phellon- 
säure C??H#2 03 abgeschieden hat. Durch Salpetersäure liefert dieses „Suberin“ die gewöhn- 
lichen Oxydationsproducte der Fette, darunter namentlich auch Korksäure,. Die dabei auf- 
tretende Cerinsäure ist kein einheitlicher Körper und das Cerin C20H3?O scheint dem 
Betulin des Birkenkorkes entsprechend als ein Secret aufgefasst werden zu müssen. : Das 
Suberin hingegen ist der Zellwand so innig eingelagert, dass es sich nur sehr schwierig ver- 
seifen, nicht ausziehen lässt; man muss sich zu jenem Zwecke weingeistiger Aetzlauge bedienen. 
Aus dieser höchst eigenthümlichen Verbindung eines Fettgemenges mit der Zellwand des 
Korkparenchyms, deren chemische Natur noch zu erforschen bleibt, erklären sich die wich- 
tigsten Eigenschaften des Korkes, wenigstens des Eichenkorkes, mit welchem aber vermuthlich 
der Kork anderer Pflanzen auch übereinstimmt. 
51. Rabourdin (H.). De lessai des poivres au point de vue de leur faisification 
par les grignons d’Olive et les grabeaux. (Journ. de Pharm. et de Chimie IX, 289.) Der 
Verf, unterscheidet den harten oder schweren Pfeffer von der Malabarküste, den halb harten 
aus Hinterindien und den leichten aus Sumatra, Java und Penang. 
In dem gepulverten Pfeffer, der mit ÖOlivenkernen verfälscht ist, lassen sich 
letztere mit Hilfe des Mikroskopes erkennen; das Sclerenchym der harten Schale des Oliven- 
kernes sieht ganz anders aus als die Gewebe des Pfeffers. 
52. Landrin (Ed.). Falsification du poivre ä l’aide des grignons d’olive. (Journ. de 
Pharm. X, 194—200.) Der Nachweis der Ölivenkerne im Pfefferpulver stützt sich haupsächlich 
darauf, dass das Gewebe der ersteren der Schwefelsäure (z. B. von ungefähr 1.418 sp. Gew.) 
bei 70% bis 800 widersteht; während der Pfeffer bei dieser Behandlung höchstens 16.8, 
Rückstand hinterlässt, beträgt dieser bei den Olivenkernen über 56°/,, daher eine Bei- 
mischung der letzteren schon auf diese Weise zu erkennen ist. Dass auch das Mikroskop 
zur Feststellung der Anwesenheit von Olivenkernen herbeigezogen werden muss, wird hier 
nur eben erwähnt. 
55. Lenz (W.). Ein Beitrag zur chemischen Untersuchung von Pfefferpulver. 
(Fresenius, Zeitschrift für analytische Chemie, XXIII, 501.) Ohne hier auf die mikroskopische 
Prüfung näher einzugehen, hebt der Verf. doch hervor, dass manche zur Fälschung des 
Pfefferpulvers dienende Substanzen entweder frei von Stärkemehl sind, oder dasselbe in 
Gestalt von Körnern enthalten, welche sich ohne Schwierigkeit von denjenigen des Pfeffers 
unterscheiden lassen. Man breitet das durchfeuchtete Pulver auf Jodwasser aus, worauf 
der Pfeffer gleichmässig gebläut wird, während z. B. Palmkerne eine gelbe Farbe annehmen. 
54. Hanausek (T. F.). Olivenkerne und ihre Erkennung im Pfefferpulver. (Pharm. 
Centralhalle 261, mit Abbildung.) Zum erwähnten Zwecke kann man mässig verdünntes 
Glycerin (das specifische Gewicht nicht angegeben! — Ref.) anwenden, in welchem die 
Bruchstücke der Olivenkerne zum guten Theil untersinken, weniger diejenigen des Pfeffers. 
Zur Erkennung der ersteren aber eignen sich die sehr grossen, meist langen, ungefärbten 
Steinzellen, aus welchen die Samenschale der Oliven gebaut ist. Durch concentrirte Schwefel- 
säure werden dieselben lebhaft gelb und quellen sehr stark auf. Die Steinzellen des Pfeffers 
hingegen sind nicht gestreckt und von gelber Farbe. An der Steinschale der Olivenkerne haften 
noch einzelne Stücke des Fruchtfleisches, welche durch die Schwefelsäure schön roth gefärbt 
werden. Auch die Samenhaut und die Samenträger bieten noch einige Anhaltspunkte. 
55. Watson (Forbes). Chinagras. (Oesterreichische Monatsschrift für den Orient. 
X, p. 24.) Ueber die mechanische Verarbeitung der Fasern von Böhmeria nivea und Urtica 
tenacıssima. 
56. J. Parnoch. Homeriana. — Pharmac. Zeitschr. f. Russland, 1884, p. 220—221. 
