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derbniss von Garneelen verursacht; dieselbe stammt aus dem Meerwasser und 
verflüssigt die Gelatine. Endlich werden noch einige Beobachtungen über den 
Bakteriengehalt der Häringslake mitgetheilt. 
828. Schöne, A. Die Mikroorganismen in den Säften der Zuckerfabriken. 
(Zeitschr. d. Ver. d. deutsch. Zuckerindr., 1901, Lief. 544, p. 453.) 
329. Schönfeld, F. Die Bakterieninfektionen bei den obergährigen Bieren. 
(Wochenschr. f. Brauerei, XVIII, p. 274.) 
Die in Betracht kommenden Bakterien gehören zu den Essigsäure- 
bakterien, den Termobakterien und Nitritbakterien, ausserdem kommt auch 
Baeillus subtilis vor. 
330. Schürmayer, B. Ueber die Bakterienflora von Nährpräparaten. 
(Deutsche Medizinal-Zeitg., p. 421.) 
831. Schütz, E. Untersuchung der säurefesten Pilze zur Förderung der 
Molkereiwirthschaft. (Landwirthsch. Jahrb., p. 223.) 
In Molkereiprodukten ist eine Anzahl von Bacillen nachgewiesen worden, 
welche dem Tuberkelbacillus sehr ähnlich sehen. Da die Möglichkeit einer 
Verwechslung also sehr nahe liegt, so bemühte sich Verf., gestützt auf die 
Untersuchungen früherer Autoren, diese Pilze so zu charakterisiren, dass sie 
ohne Thierversuch vom Tuberkelbaeillus unterschieden werden können. Dass 
dies möglich ist, zeigt Verf. durch ausgedehnte Untersuchungen. In Form 
einer Tabelle stellt er die unterscheidenden Merkmale zusammen. 
332. Schulze, 0. Beiträge zur Alinitfrage. (Landwirthsch. Jahrb., p. 319, 
mit 3 Taf.) | 
Um zu einer Entscheidung darüber zu kommen, ob der Alinitbacillus 
den Boden mit Stickstoff bereichern kann, unternahm Verf. ausgedehnte Ver- 
suchsreihen. Die Pflanzen wurden theils in Vegetationsapparaten, theils in 
offenen Gefässen gehalten, auch Feldversuche wurden gemacht. Als Resultat 
derselben ergab sich, dass die Ernte keinerlei Erhöhung erfährt. Ebensowenig 
reichert der Alinitbacillus den Boden mit Stickstoff an. 
353. Severin, Ss. Die im Miste vorkommenden Bakterien und deren 
Rolle bei der Zersetzung desselben, IV. (Centralbl. f. Bakt. u. Par., 2. Abth., 
VII, p. 869.) 
Verf. setzt in dieser Arbeit seine Studien fort über die Zersetzung von 
frischem Mist durch Bakterien. 
334. Smith, R. @. DBacteria and the disintegration of cement. (Proc. of 
the Linnean Soc. of N. S. Wales, p. 107.) 
335. Smith, R. 6. Contribution to the bacterial flora of Sydney water- 
supply, I. (Proc. of the Linnean soc. of New South Wales, XXV, Pt. 3.) 
336. Smith, R. 6. Notes on Vibrio denitrificans Sew. (Proc. of the 
Linnean soc. of N. S. Wales, p. 118.) 
337. Steuernagel, 0. Die biologische Reinigung der Kanalwässer. (Cen- 
tralbl. f. allg. Gesundheitspfl., p. 270.) 
338. Stoklasa, J. Ueber die Nitratgährung und ihre Bedeutung in den 
biologischen Prozessen des Bodens. (Deutsche landwirthsch. Presse, n. 79 u. 81.) 
Die bei der Nitratgährung betheiligten Mikroorganismen sollen als Produkt 
intramolekularer Athmung Alkohol und Kohlensäure bilden und ferner soll 
ganz allgemein bei jeder Gährung, bei der verschiedene Alkohole entstehen, 
in Gegenwart von salpeter- oder salpetrigsauren Salzen elementarer Stickstoff 
gebildet werden. Von der Energie der Gährung und dem Verhältniss des 
Nitrates zum gebildeten Alkohol hängt die Menge des gebildeten Stickstoffs 
