30 G. Lindau: Schizomyceten. 
V. Beziehungen der Bakterien zu Wasser, Boden, 
Nahrungsmitteln, Gewerbe und Industrie ete. 
237. Barthel, Ch. Bakteriologie des Meiereiwesens. Leipzig, 1901. 
238. Barwise, S. The bacterial purification of sewage, being a practical 
account of the various meclena biological methods of purifying sewage. 
London, 1901. 
239. Behrens, J. Ueber die oxydirenden Bestandtheile und die Fermen- 
tation des deutschen Tabaks. (Centralbl. f. Bakt. u. Par., 2. Abth., VII, p 1.) 
Verf. folgert aus seinen Untersuchungen, dass bei der Fermentation 
des deutschen Tabaks nur Mikroorganismen betheilist sein können und dass 
sie nicht bloss durch Enzymwirkung zu erklären ist. 
240. Behrens, J. Fadenziehendes Brod. (Wochenb. des landw. Ver. im 
Grossherzogth. Baden, p. 569.) 
241. Belli, €. M. Chemische, mikroskopische und bakteriologische Unter- 
suchungen über den Hagel. (Hygien. Rundsch., XI, p. 1181.) 
Chemisch glich das Schmelzwasser destillirtem Wasser mit einer Spur 
von organischen Substanzen. Die beim Schmelzen des Eises übrig bleibenden 
geringen Reste enthielten vegetabilische Zellen, Fasern, Härchen, Schüppchen 
etc. Ein ccm Schmelzwasser enthielt etwa 140 Keime. Gefunden wurden 
neben Hyphomyceten 9 saprophytische Bakterien, darunter reichlich der wurzel- 
förmige Bacillus, ferner Bac. mycoides, B. fluorescens liquefaciens, B. ramosus, 
B. mesentericus vulgatus, B. aquatilis und ein gelber Bacillus. 
242. Beulshausen, FE. Zur Kenntniss der Ursache des Klebrigwerdens 
von Brod. Diss. Rostock, 1901. 
243. Bienstock. Untersuchungen über die Aetiologie der Eiweissfäule 
II. Milchfäulniss, Verhinderung der Fäulniss durch Milch, Darmfäulniss. (Arch. 
f. Hygiene, XXXIX, p. 390.) 
Verf. hatte einen ana&roben Bacillus isolirt, B. putrificus, der Fibrin- 
fäulniss verursacht. In der vorliegenden Arbeit ergänzt er seine Darstellung 
des Verhaltens dieses Organismus und beschreibt sein Wachsthum in Milch. 
244. Boekhout, F. W. J. u. Ott de Vries, J. J. Ueber die Reifung der 
Edamer Käse. (Centralbl. f. Bakt. u. Par., 2. Abth., VII, p. 817.) 
245. Bokorny, Th. Vergleichende Bemerkungen über die spontane und 
die durch Lab bewirkte Milchserinnung. (Ohem. Zeit., 1901, n. 1.) 
Bei der spontanen Milchgerinnung kommt ein Organismus in Betracht, 
bei der durch Lab bewirkten ein ungeformtes Ferment. Beide verhalten sich 
vielen Desinficientien gegenüber gleich, anderen wieder ungleich. Dafür führt 
Verf. eine grosse Zahl von Versuchen an, die er mit anorganischen Salzen 
und organischen Stoffen unternommen hat. 
246. Boyee, R. The excretory and tubercular contamination of milk. 
(Thompson Yates laborat. rep., IV, p. 177.) 
247. Bujwid, 0. Ergebnisse der Milchuntersuchung in Krakau bezüg- 
lich des Tuberkelbacillengehaltes. (Przeglad lekarski, n. 19. Poln.) 
Von 60 Proben wurden 2 infizirt gefunden. 
248. Bull, R. T. Bacteriological research in the milk flora of Australia. 
(Rep. of the 8. meet. of the Austral. assoc. for the advance. of sc., 1901,. 
P- 840.) 
