664 L’ECLEFINO — IL GADO BARBATO — IL GADO MINUTO 
si fa uso nel mare del Nord specialmente della fune di fondo e della lenza a mano, per 
eccezione anche di grandi reti strascicanti. Nel mare della Groenlandia invece si prende 
con minor fatica aprendo buche nel ghiaccio, le quali sono da esso frequentate per 
respirare un'acqua più aevata. La sua carne è bianca, soda, gustosa e di facile dige- 
stione, e viene per ciò dappertutto anteposta a quella del kabeljau. È meno di questo 
L’Eglefino (Morrhua aeglefinus) grand. nat. sino a 60 centimetri. ‘ 
adattato alla preparazione dello stoccafisso, ma riesce molto bene salato. 
Negli stagni pieni d’acqua marina della Scozia, di cui abbiamo già fatto cenno, si 
osservò che gli Eglefini si distinguono pel loro sollecito addomesticarsi, e presto, fatti 
amici del loro custode, vengono a prendergli dalla mano il cibo profferto. 
Senza parlare del Gado barbato (Morra Lusca), genere affine molto somigliante 
al merluzzo, ma che se ne distingue per le forme depresse, le pinne strette e lunghe, 
ed il colore, e si trova in gran numero nel mare del Nord, nell'oceano Glaciale, ed 
anche nel Baltico (1), un altro anacantino merita di essere menzionato. È il Gado minuto 
(MorrHUA MINUTA), di cui tuttavia l’importanza alimentare non puossi dire rilevante. 
Questo piccolissimo fra gli anacantini è lungo da 15 a 16 centimetri, raramente di più, 
con un peso di 250 grammi, o più. Il colore del dorso è un bel bruno-gialliccio, 1 
(1) Accidentalmente avviene talora di trovare questa specie anche nel Mediterraneo, | 
