LA TROTA 7089 
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piastra anteriore, breve, è munita o priva di denti, mentre la posteriore lunghissima, 
il così detto peduncolo, porta molti denti per tutta la sua lunghezza, denti che del resto 
si vanno più o meno diradando coll’età. Oltre questo carattere di grande importanza SÌ 
può ancora accennare che le squame sono piccole e lungamente ovali, e che la MDC 
dorsale principia prima della ventrale. 
Prima di esporre le specie che ne fanno parte, voglio ancora riferire alcune parole 
di Siebold. « Non posso, dice questo naturalista, terminando il suo lavoro, abbandonare 
la famiglia dei salmonidi, senza ancora avvertire che la delimitazione delle singole 
specie a queste appartenenti forma uno dei più difficili compiti dell’ittiologia. Non dob- 
biamo dunque maravigliarci se anche autorevoli naturalisti cambiarono a tal rispetto 
di parere, esponendo un numero ora più ora meno grande di specie di salmonidi. Nello - 
attenermi all’opinione che le poche specie di saimonidi esistenti in Europa cambiano 
notevolmente a seconda della diversa loro ripartizione geografica, debbo confessare che 
Agassiz era certamente molto presso al vero quando asseriva che 1 salmonidi dentati del 
continente europeo, di cui ogni paese d'Europa doveva possedere specie particolari, sl 
limitano a sole sei specie. . .. . Le contraddizioni che esistono sino ad oggi fra gli 
studiosi d’ittiologia circa la delimitazione delle specie europee di salmonidi, fanno sup- 
porre che queste, e specialmente quelle che abitano le acque dell'Europa settentrionale, 
non sono ancora perfettamente conosciute ». 
Passando dal noto al meno noto, colloco in testa la nostra Trota (TRUTTA FARIO). 
Ia la forma più compressa fra tutti i salmoni dentati. Il corpo è più 0 meno lateralmente 
compresso, il muso è breve e troncato, la piastra anteriore, breve, del vomere, è trian- 
golare, munita sul margine posteriore trasversale di tre o quatti‘'o denti, col lunghissimo 
peduncolo, sulla poco incavata volta palatina, armato di una doppia serie di robustissimi 
denti. Dire alcunché in generale sul colore è perfettamente impossibile. Tschudi chiama 
la trota «il camaleonte dei pesci », ed avrebbe potuto soggiungere che è soltoposta a 
cambiamenti maggiori di quelli che sopporta quel rettile, coon pel suoi cambiamenti 
di colore. Probabilmente si accosta al vero chi suppone tale colorito così vario essere 
un riflesso del color dominante nei contorni dell’acqua che abita, poichè la trota sembra, 
come la sogliola abitante del mare, riprodurre sul suo abito il colore del fondo. «Seb- 
bene sia vero che la trota è un pesce ben noto e comune nei nostri paesi, pur tuttavia 
presenta differenze.non piccole nel genere e nella forma: alcune sono gialle, alcune 
bianche, alcune nere, alcune color d’oro, alcune hanno macchie nere, alcune macchie 
dorate. Si dicono trote nere quelle che sono nere, o macchiettate di nero. Le une che 
sono nere con macchie rosse, oppure che hanno macchie color d’oro, sono dette perciò 
trote dorate, ed altre prese soltanto nei boschi, trote dei boschi. Nella forma interna 
sono minori le differenze, senonchè le une hanno carne più bianca, le altre più rossiccia, 
più o meno squisita e famosa». 
Tschudi completa questi detti di Gessner: « Siamo in grande impiccio se vogliamo 
descrivere il colore della trota. Sovente il dorso punteggiato di nero è verde-oliva, i 
fianchi giallo-verdicci, punteggiati di rosso con riflesso dorato, il ventre è bigio-bianco, 
la pinna ventrale giallo vivo, la dorsale orlata di chiaro, punteggiata. Sovente domina 
un color scuro, raramente il nero ; i punti sono neri, o rossi, o bianchi, come in quelle 
che si prendono nei laghi alpini, e nelle quali cambiano anche la forma ed il colore 
della occhiaia; sovente domina il color giallo, sovente il rosso, sovente il bianchiccio, 
per cui si sogliono denominare quelle varietà ora trote alpine, ora trote argentine o 
dorate, ora trota bianca o nera, trota di roccia, trota di bosco, senza che si sia potuto 
