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finora stabilire una divisione dei passaggi estremamente numerosi e cangianti. Ma per 
solito il dorso è bruno, i fianchi più chiari e punteggiati, il ventre più chiaro. I pesca- 
tori credono che il colore dipende sopratutto dall'acqua in cui vive la trota ed è piuttosto 
tenace, per cuisi trovano nell’Engelbergern sempre trote punteggiate di turchino, mentre 
nell’Erlenbach che sbocca in questo sono macchiettate di rosso. Quanto più pura è l’acqua, 
tanto più chiaro il colore. Lo stesso dicasi del colore della carne; rossiccia nelle trote 
chiare, dorate, e punteggiate di rosso, oppure gialliccia, ma generalmente di un bianco 
di neve, e non alterata dalla cottura. Le trote del lago Bianco di Bernina, formato 
dall’acqua di un ghiacciaio sopra un fondo arenoso bianco latteo, sono senz’eccezione 
di color più chiaro di quelle che abitano il lago Nero vicino e con un fondo torboso. 
La carne d’ambedue però è egualmente bianca, mentre la famosa trota oscura del lago 
di Poschiavo è sempre giallo-rossiccia. Si è fatto l’esperimento di porre trote dalla 
carne bianca in un'acqua contenente poco ossigeno, e la loro carne vi diventò rossa. 
Saussure racconta che le piccole e pallide trote del lago di Ginevra prendono puntini 
POSSÌ quando risalgono certi ruscelli affluenti del Rodano, in altri si fanno totalmente 
verde-nero, in altri rimangono bianche. Nei serbatoi alcune prendono subito punti bruni, 
altre diventano perfettamente brune da un lato, o prendono fascie trasversali oscure che 
scompaiono incontanente se tornano in ruscelli freschi e correnti. Si sono anche già 
trovate delle trote scolorite, altre affatto brune o violacee, con riflesso di ottone. In 
somma la varietà e l'irregolarità del colore di questi pesci getta l'osservatore nella 
disperazione. Nel lago Siintis, che si scarica nell'interno del monte ed è probabilmente 
in congiunzione con qualche bacino di acqua sotterranea, appaiono sovente in grande 
numero trote scolorite di un bigio-bianchiccio. Intanto il fino ombreggiamento del colo- 
rito è da distinguere dalla divisione dei colori in strie o fascie. L’una varia sotto l'influenza 
di diverse condizioni, l’altra rimane sempre. E non soltanto la costituzione chimica 
dell’acqua influisce sopra questo mutamento di colori, ma anche la stagione, la luce e 
l’età. Si osserva nelle trote un abito nuziale particolare, di vivaci colori, un marmo- 
reggiamento specialmente distinto, un maggior cambiamento nei colori a seconda delle 
posizioni e dei movimenti, specialmente se l’animale è repentinamente irritato. Agassiz 
ascrive il coloramento costante dei pesci alle sottili laminette cornee che rimandano i 
riflessi luminosi, e la colorazione varia, temporanea, agli olii colorati in modo diverso 
e sparsi a goccioline, che sono i veri produttori delle materie coloranti ». Le pinne 
pettorale e ventrale delle trote sono stese in larghezza e tondeggianti, la pinna caudale 
cambia di forma coll’età: nelle trote giovani è profondamente incavata, nelle più vecchie 
è verticalmente troncata, nelle vecchie è persino alquanto tondeggiante. I maschi si 
distinguono dalle femmine per lo più pel capo più grosso ed i' denti forti, numerosi, 
intrecciati. Il progredire dell'età innalza e fa rivolgere diagonalmente in su la punta 
della mascella inferiore. Secondo Siebold la pinna dorsale è tesa da 2 sino a 4e da 9 
sino a 16 raggi, la pettorale da 1 e 192, la ventrale da 1 e 8, l’anale da 3 e 7 sino a 8, 
la caudale da 19. La mole varia come il colore a seconda del soggiorno. Nei ruscelletti 
dal rapido corso, ove la trota devesi accontentare di poc'acqua, giunge appena ad una 
lunghezza di 385 centimetri e ad un peso di più di 625 grammi, mentre in acque più 
profonde, in laghi, in stagni, perviene con una sufficiente alimentazione ad una lunghezza 
di 70 e più centimetri ed al peso di 5 a 10 chilogrammi. Yarrell cita parecchi individui 
giganteschi di questa specie, un maschio lungo da 70 centimetri con un peso di 5 chi- 
logrammi e mezzo, un altro di $5 centim. e del peso di 15 chilogrammi. Heckel dice 
che un individuo di 87 centimetri e di 11 chilogrammi fu trovato nel 1854 nella Fischa, 
