di. |» LA TROTA LACUSTRE SE 971 
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|. ‘Se si hanno a disposizione parecchi stagni appropriati all'allevamento dei pesci, e 
se questi sono abbastanza grandi, si possono tenere in essi le giovani trote anche durante 
. la seconda estate; ma si devono sempre provvedere alimenti più sostanziosi edin quantità 
. abbondante. Ciò si fa mediante l’introduzione di pesci, specialmente della famiglia dei 
| ciprini, di poco valore. Se si ha cura di dare alle trote di una certa grossezza sempre i 
| piccoli di una di quelle specie di ciprini, ed in sufficiente quantità, si produce con una 
materia di infimo valore e con massimo vantaggio la preziosa carne di trota, e si trae 
un discreto profitto di quelle acque di cui prima gli abitanti non avevano valor e. 
Basta ‘ora di questo soggetto, importante e. degno di attrarre l’attenzione di ogni 
— uomo assennato. Ho voluto soltanto dare un cenno e tratteggiare con brevi parole i prin- 
cipali punti. Chi ama studiare la cosa a fondo, ne troverà facilmente i mezzi. 
Meno nota della trota comune è la sua affine la Trota lacustre (TRUTTA LAGUSTRIS), 
ui Ausonio indica come : 
« Intermedia creatura, di doppia specie, di nessuna-e di due, 
: « Non ancora salmone, non più trota, essere duplice ». 
Si può dirla ancora oggi un essere duplice, ed anzi molteplice, sul quale sono lungi 
| dall’accordarsi i pareri degli ittiologi. Probabilmente faremo bene, ad attenerci a Siebold, 
le cui ricerche sembrano presentare la migliore garanzia per l'esatta delimitazione della 
| relativa specie. 
Il carattere distintivo della trota lacustre si riconosce, secondo Je investigazioni di 
quel distinto ittiologo, alla grossezza del corpo tozzo. La testa presenta un notevole 
sviluppo in confronto colle altre parti del corpo, il muso è relativamente ottuso, 
| ciò che proviene dallo sviluppo dell'osso intermascellare, la piastra anteriore, breve, del 
| vomere è triangolare e munita sul margine posteriore trasversale di tre a quattro denti, 
il lunghissimo peduncolo sulla superficie del palato è debolmente concavo e munito di 
À una lista longitudinale dentata, alta e robusta, i denti di cui è armata sono robustissimi, 
‘e stanno davanti per lo più in doppia fila, raramente al tutto semplice, più raramente 
ancora al tutto doppia. Il dorso verde o bigio-turchino, e i fianchi argentini hanno ora 
| più ora meno macchie di forma tonda o angolosa e di color nero, che hanno talvolta 
un orlo giallo-ranciato sbiadito. Negli individui giovani si vedono sui fianchi alcune mac- 
chie giallo-ranciate. Le pinne pettorale, ventrale e anale sono pallide nella giovinezza, 
ma nell'età matura si colorano di bigio più o meno oscuro, come le pinne dorsale e 
caudale, che sempre presentano questo colore od uno più oscuro ancora. Nella pinna 
dorsale si osservano sempre molte macchie nere, tonde, mentre la pinna caudale è sol- 
“fanto talvolta sparsa di alcune macchie sbiadite, oscure. 
Le trote sterili, note al lago di Costanza col nome di Schwebeed, in. Austria con 
quello di trote di maggio, si sviluppano in un modo ben diverso dalle feconde. « Il loro 
corpo è molto più lateralmente compresso e più sottile, perché comprende meno carne 
‘di quanto ne ha quello di una trota di fondo; il muso si allunga, la bocca sembra più 
‘profondamente fessa, e la pinna caudale non perde la sua incavatura quando il pesce si 
- fa grande. In età più avanzata il prolungamento del muso non si sviluppa, e nessun 
. uncino si forma alla punta sottomascellare del medesimo. Ma la trota sterile si scosta 
_ ancora più pel colore. Il suo dorso verde o bigio-turchino non ha mai le macchie nere, 
oscure, del dorso della trota feconda, e quelle macchie non sono mai così numerose. Sui | 
fianchi se ne trovano alcune isolate, sbiadite, nere, che anche sovente sono del iutto 
Doppresse, di modo che gli opercoli e i fianchi presentano un bianco argentino magnifico, 
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