7974: LA Lai SALMONATA -—— IL SALMONE 
da 3 e 8 sino a 9, Ja caudale da 19. La lunghezza però, giusta Yarrell, giunge ad tn 
metro, ed il peso da 12 a 15 chilogrammi. 
La trota salmonata è pel mare ciò che è pei laghi interni la trota lacustre. mu Mare 
la riceve durante l’autunno, e di là risale nei fiumi e nei torrenti per la fregola. La sua. 
area di diffusione è quindi più estesa ancora di quella delle sue affini. Abita il Baltico, 
l'Oceano Atlantico settentrionale compresi i distretti ed i canali intorno alla Gran Bre-. 
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‘tagna, il Mare del Nord ed il Mar Glaciale sino al Mar Bianco, non è rara sulle coste. 
della Germania, sui lidi della Scandinavia, dell'Inghilterra, della Scozia, dell'Irlanda, della 
Lapponia e della Russia, e, nei rispettivi fiumi, penetra sovente in sì straordinaria 
quantità, che può completamente amareggiare il piacere di un buon pescatore di salmoni 
inglesi, perchè in luogo dell’agognato salmone abbocca l’esca, e può così esser cagione. 
di speranze tosto seguite da amare delusioni al grande cuore di un britanno che non. 
conosce al mondo vocazione più alta per l’uomo di quella della pesca al salmone. Si 
ciba dei medesimi animali che insidiano le trote più grosse. Il suo tempo per la fregola 
ricorre in novembre e dicembre. Per solito risale i fiumi nei mesi di maggio, giugno e 
luglio, ed il ritorno ha luogo dopo lo sciogliersi del ghiaccio. Essa frequenta tutti i 
fiumi della Germania, ma non risale nei monti a tanta altezza come il salmone, ed è 
quindi rarissima nel corso superiore dei fiumi. La fregola si compie nel' medesimo 
modo come nelle altre specie del genere, e lo sviluppo dei piccoli non presenta 
singolarità. 
ni Germania sembra che la carne delle trote salmonate non sia stimata quanto sil 
merita: nella Scandinavia invece passa, e secondo me con giusta ragione, per più squi- 
sita ancora di quella del salmone. La pesca ne è quindi di molta importanza, e se ne. 
ricava un utile rilevante. Si aggiunge ancora che la trota salmonata si acclima con facilità | 
uguale a quella della trota di ruscello nei laghi più grandi e nei profondi stagni, oppure 
vi sì lascia introdurre dalla piscicoltura, mentre il salmone in quelle acque si atrofizza | 
e rende vana ogni fatica. Si può quindi supporre che la trota salmonata perverrà collo. 
andar del tempo ad un'importanza maggiore di quella del salmone. 
Siebold ascrive ancora a questo genere il Salmone (TRUTTA SALAR), mentre gli altri. 
naturalisti lo riuniscono ad altri i (SALMO). Si distingue pel corpo molto allungato, 
più o meno compresso, in proporzione del quale il capo è piccolo, con muso 
sottile, lungamente proteso, la piastra breve, priva di denti, pentagona del vomere, e 
pei denti disposti in fila e che cadono presto sul peduncolo del vomere. Il dorso è 
bigio-azzurro, i fianchi argentini, il ventre bianco e lucente, il disegno dell’individuo atto 
alla riproduzione consiste in poche macchie nere. Le pinne dorsale, adiposa e. caudale 
hanno un cupo color bigio, le altre sono più pallide, la pinna dorsale presenta eccezio- 
nalmente alcune macchie nere e tonde. Questa pinna è sostenuta da è sino a 4 e 9 sino. 
ad 411 raggi, la pinna pettorale da 1 e 13, la ventrale 4 e 8, l’anale 3 e 7 sino ad 8, la 
caudale 19. La lunghezza del salmone può giungere sino ad un metro e mezzo, il peso 
sino a 50 chilogrammi. Individui così grandi si trovano però ancora soltanto nei fiumi 
nella Russia settentrionale; nel rimanente dell'Europa si sono già da lungo tempo 
distrutti i giganti di tal fatta. A’ nostri giorni un salmone di 1 metro di lunghezza e di di 
15 a 17 chilogrammi di peso, passa già per molto grosso. dl 
Dobbiamo. considerare come patria del salmone l'Oceano Glaciale e la parte. setlen- / 
trionale dell'Oceano Atlantico, compreso il Baltico ed il Mare del Nord, benchè questo 
pesce, come risulta da più esatte osservazioni, si tenga piuttosto nell'acqua dolce. che 
