80 L’HUCO —— IL SALMARINO 
da 19. In grandezza e peso l’huco supera, secondo Heckel, ogni altro salmonide; è lungo 
uno, due e tre metri, con un peso di 20 a 50 chilogrammi. 
Sebbene Pallas asserisca che l’huco si trova anche nei fiumi del mar Caspio, i recenti 
osservatori lo hanno trovato soltanto nel bacino del Danubio, ed è cosa dubbiosa .se 
vada in mare. Sembra più probabile invece che si trovi esclusivamente nei fiumi 
principali e nelle acque che attluiscono dalle Alpi. Talvolta si è pescato qualche huco nei 
fiumi che dal Nord affluiscono nel Danubio, ma ciò puossi ritenere come pura eccezione. 
Forse durante la fregola risale dal fiume principale negli affluenti; ma vi si sofferma 
sì poco tempo che non si potè finora stabilire in proposito nessun fatto sicuro. Nel suo 
fare si mostra un vero salmone, ma, rispetto alla sua mole, supera in voracità tutti i suoi 
affini. Siebold intese dai pescatori che sovente nello sventrare grossi individui vi 
avevano trovato dei topi acquaioli. A differenza degli affini il suo tempo di nozze 
ricorre in aprile e maggio ma, con una temperatura favorevole, può anche aver 
principio im marzo. Verso quel tempo abbandona il suo soggiorno di predilezione e 
ricerca i luoghi ghiaiosi, ove l’acqua è bassa, scava colla coda fossette analoghe a quelle 
degli affini, e mentre emette le uova è così sordo e cieco che gli si può passare sopra 
con un battello senza metterlo in fuga. I giovani crescono rapidamente, e sono atti 
alla riproduzione quando pesano due chilogrammi. 
La carne bianchiccia la cede di poco in sapore a quella del salmone precedente- 
mente descritto, ma è però meno stimata di quella della trota salmonata. La pesca 
si fa con fili od ami, oppure con fiocine con cui si trafigge il pesce immobile nel- 
l’acqua, oppure anche collo schioppo. Davy lo dice timido e prudente, ed assicura che 
fallito il primo colpo non lo si acchiappa al secondo: perciò lo si può prendere soltanto 
durante la fregola ed in autunno, ma non durante l'estate. 
Avendo, secondo Heckel e Kner, un meno assoluto bisogno di pura acqua montana, 
e prosperando bene negli stagni che hanno un costante affluente, questo pesce si 
adatterebbe bene alla vita negli stagni, se non fosse un sì vorace predone, e se non 
andasse soggetto ad una malattia cutanea, comune nei pesci, ed alla quale soccombe 
facilmente. La sua introduzione nello stagno deve aver luogo durante l’inverno, e si 
possono scegliere all'uopo soltanto piccoli di circa 500 grammi di peso, se non si 
può ottenere con uova il popolamento dello stagno. I giovani del peso di 500 grammi, 
se hanno un abbondante nutrimento di pesci di qualità inferiori, crescono in un anno di 
un chilogramma almeno, e di molto più ancora coll’inoltrarsi dell'età. | 
Nei laghi alpini dell'Europa centrale, nei laghi montani della Russia settentrionale e 
della Scandinavia vive in numero più o meno grande una specie apprezzatissima di 
questo genere, il Salmarino (SALMO sALveLINUS) (1). Il suo corpo è allungato ed alquanto 
compresso lateralmente, soggetto a molte variazioni a seconda dell'età, del sesso, del 
luogo che abita. Le pinne sono lunghette, la ventrale collocata sotto la dorsale, la caudale 
serba anche in età avanzata la sua intaccatura posteriore. Sulla piastra anteriore del 
vomere trovansi da cinque a sette denti ricurvi; sul peduncolo s’innalza una piastra 
longitudinale munita di molti piccoli denti. :Nel colore il salmarino presenta tante 
(1) Il Salmarino vive in alcuni laghi del Trentino (per esempio nei laghi di Tovelo, Molveno, di 
Bocche e delle Stellune), si nutre principalmente d’insetti e piccoli crostacei, raggiunge comunemente una 
lunghezza di 30-40 centimetri, e va in frega nei mesi di ottobre e novembre. La sua carne è molta 
delicata — (CANESTRINI, Fauna d’Italia — Pesci, p. 23). 
