72 Physiologie. — Chemische Physiologie, 
werden. Auf Culturpflanzen, wie Kartoffeln und Rüben, kann aber auch eine Menge von 
Chloriden, welche’ den Umbildungsprocess sehr beschleunigt, insofern schädlich wirken, als 
dadurch ein grösserer Theil des der Hauptsache nach für die Ablagerung in den Zellen 
des unterirdischen Organs bestimmten Materials den Zwecken des Wachsthums der Zell- 
häute preisgegeben wird, und somit zwar der Gesammtertrag an Wurzeln und Knollen sich 
erhöht, ihre Qualität dagegen sich verschlechtert. Aus diesen Darlegungen ergeben sich 
verschiedene praktische Folgerungen für die Düngung namentlich mit Stassfurter Salzen. 
Im dritten Abschnitt wird gezeigt, dass die Fermente (ebenso wie das Protoplasma) 
zu Grunde gehen, wenn höhere Wärmegrade bei Gegenwart des Wassers auf dieselben 
einwirken, während die nämlichen Temperaturen die Fermente bei Wasserabwesenheit nicht 
besonders nachtheilig beeinflussen. Hingegen können Diastaselösungen gefrieren und schnell 
wieder aufgethaut werden, ohne dass das Ferment eine Schwächung erleidet. Bedeutendere 
alkalische Reaction der Versuchsflüssigkeit hebt die Wirkung des Ferments auf Amylum 
auf. Dagegen ist die Diastase sehr widerstandsfähig gegen erhebliche Mengen von Chloro- 
form, Schwefelkohlenstoff, Alkohol und Benzol. | 
Im vierten Abschnitt bestätigt Verf. die älteren Beobachtungen von Sachs, dass 
Lichtzutritt die erste Entwickelung von Trieben aus Kartoffelknollen in hohem Grade 
beeinträchtigt, und er thut dar, dass diese Beeinträchtigung auf dem Mangel an hinreichend 
grossen Zuckermengen beruht, insofern im Licht durch erhöhte Athmung oder beschleunigte 
Stärkeregeneratiom weit mehr Zucker verbraucht wird, als im Dunkeln. So kann sich der 
Zucker nicht anhäufen, und die Triebe wachsen nur in beschränktem Masse. Auf die 
Bildung der Diastase und die Amylumumbildung durch diese haben dagegen die Beleuchtungs- 
verhältnisse keinen Einfluss. 
Der fünfte Abschnitt endlich beschäftigt sich mit der Diastasebildung in den 
Pflanzenzellen. Es zeigte sich, dass die Zuckerbildung in Kartoffelknollen in ihrer Grösse 
abhängig ist yon der. vorhandenen Diastasemenge, während die Grösse des Zuckerverbrauchs 
sich von der Athmungsenergie, von der Lebhaftigkeit, mit der die Processe der Stärke- 
regeneration erfolgen, sowie von dem Verlauf der Wachsthumsvorgänge bei der Keimung 
der Kartoffelknollen abhängig erweist. Die Resultate H. Müllers (s. diesen Jahresber. 1832, 
Abth. I, p. 50) werden bestätigt. Zum Schluss wird gezeigt, dass in den Zellen höherer 
Pflanzen bei Abwesenheit des freien Sauerstoffs kein stärkeumbildendes Ferment erzeugt 
werden kann. Zutritt freien Sauerstoffs ist eine nothwendige Bedingung für die Entstehung 
der Diastase, und zwar bildet sich das Ferment unter Vermittelung des freien Sauerstoffs 
ohne Zweifel aus den Eiweissstoffen des Protoplasmas. 
69. Detmer (41). Zur Ergänzung der im vorstehenden Referat mitgetheilten Re- 
sultate erschien es wünschenswerth, den direkten Beweis dafür beizubringen, dass gewisse 
organische Säuren, die in den Pflanzen vorkommen (Citronen- sowie Oxalsäure) die Chloride 
unter Slresnnelilline zu zersetzen vermögen. Zu diesem Nachweise bediente sich Verf. des 
Methylanilinvioletts, dessen Farbenton schon durch Spuren. von freier Salzsäure in ein 
deutliches Blau umgeändert wird, während Chloride, denselben nicht ändern und geringe 
Quantitäten organischer Säuren nur eine sehr schwache Einwirkung zeigen. Wurden nun 
15 ccm Wasser, welche 0.0208 Citronensäure und 0.7g Kl resp. 0.020 Citronensäure und 
0.78 NaCl in Lösung enthielten, bei gewöhnlicher Temperatur mit einem Tropfen des 
Farbstoffes versetzt, so trat, ebenso wie bei Anwendung von Oxalsäure an Stelle der 
Citronensäure, eine deutliche Blaufärbung ein. Es hatte sich also citronensaures Kali oder 
Natron (resp. oxalsaures Kali oder Natron) gebildet, während Salzsäure in Freiheit gesetzt 
worden war. 
Derselbe Process der Salzsäurebildung wird sich offenbar auch in den Pflanzen 
abspielen, wenn durch die Wurzeln aufgenommene Chloride mit den durch Stoffwechsel 
in’der Pflanze erzeugten organischen Säuren in einer Zelle zusammentreffen. Durch solche 
Umsetzungen wird, ausser den im Referat bereits erwähnten Wirkungen, auch die Turgor- 
kraft der Zelle verändert werden (vgl. das Ref. über de Vries: „Eine Analyse der 
Turgorkraft“). De 
70. Emeis (44). Die Arbeit verfolgt wesentlich praktische Zwecke, indem sie den 
