Stoffumsatz und Zusammensetzung. af 
wurden jedesmal gemessen, die Zahl der Blätter, Achseltriebe, Blüthenstände etc., sowie 
die Extreme registrirt, die Blätter, Stengel, Wurzeln, später auch die Schoten separirt, 
sowie die thätige grüne Blattfläche mittelst lichtempfindlichen Chrompapiers ermittelt. Nach 
der Reinigung begann die Analyse. Temperatur, Regenfall und Barometerstand sind 
ebenfalls angegeben. 
Da die Probenahme vom subjectiven Ermessen abhängig ist, so sind die Ergebnisse 
des Versuchs ohne Auswahl zu bevorzugen und sollen in diesem Referat allein berück- 
sichtigt werden. 
Die periodischen Zunahmen der Gesammttrockensubstanz werden vom 23. Juni an 
kleiner und bleiben durch mehrere Perioden kleiner als vorher, und zwar beginnt dies zur 
selben Zeit, wo die thätige Blattfläche sowie die Blatttrockensubstanz ihr Maximum erreicht 
haben und dann abzunehmen beginnen. Um dieselbe Zeit nähert sich die Zahl der Blüthen- 
stände ihrem Höhepunkte und es zeigen sich die ersten Schötchen. Am 14. Juli beginnt 
dann wieder eine Periode mit gesteigerter Assimilation, es findet vom 14.,—-21. Juli die 
höchste und letzte bemerkenswerthe Gesammtzunahme statt. Diese letztere steht damit 
in Zusammenhang, dass zu dieser Zeit die höchste Temperatur herrschte und die Pflanzen 
mehr Besonnung erhielten. 
Bei der chemischen Verbreitung wurden bestimmt: Rohfaser, Rohfett (stickstofffreie 
Extractstoffe), Rohprotein, wirkliches Protein, Reinasche. In den Wurzeln wurde nur der 
 Gesammtstickstoff bestimmt. | 
Was die oberirdische Pflanze anlangt, so ist der Gehalt an Rohprotein in 
der jungen Pflanze am höchsten und beträgt in der 5. Woche nach der Aussaat über 3 mal 
so viel als in der reifen Pflanze; doch findet nach regelmässiger Abnahme bis Mitte Juli 
wieder ein langsameres Ansteigen statt bis zur Reife. Beim Fett findet ebenfalls bis fast 
um dieselbe Zeit regelmässige Abnahme der procentischen Mengen statt mit darauf folgender 
Zunahme bis zum Schluss. Der Gehalt an stickstofffreien Extractstoffen zeigt 
sich im Allgemeinen demjenigen des Fettes und Rohproteins entgegengesetzt verlaufend. 
An Rohfaser ist die junge Pflanze weit ärmer als die reife. Der Gehalt nimmt zu 
Anfang rasch, dann langsamer und unregelmässig zu, zuletzt um ein Geringes wieder ab 
und ist schliesslich über 3mal so hoch als im Anfang. Die organische Substanz im 
Ganzen nimmt langsam, aber constant zu, die Reinasche beständig ab, und der Gehalt 
an letzterer ist zur Zeit der Reife um mehr als die Hälfte niedriger als zu Anfang. Der 
procentische Gehalt an Proteinstickstoff wird gerade wie der Gesammtstickstoff bis zum 
21. Juli fortlaufend geringer, von da an wieder grösser, er beträgt zuletzt !/; des Gehalts 
der jungen Pflanze in der 5. Woche. Der Nichtproteinstickstoff nimmt im Allgemeinen ab. 
| Die Stengel werden vom 2. Juni bis 14. Juli ununterbrochen procentisch ärmer 
an Rohprotein, von da an nehmen sie langsam wieder zu. Sehr arm sind sie’ zuletzt und 
enthalten nur noch 1/, des Anfangsgehalts. Fast in derselben Weise wechselt der Gehalt 
an wirklichem Protein. Aehnlich verhält sich auch der Gehalt an Nichtproteinstickstoff, 
Die Stengel enthalten zuletzt fast gar keinen Stickstoff mehr in Form von Amidverbindungen. 
Der procentische Fettgehalt nimmt bis zum 7. Juli ebenfalls ab und steigt von da an sehr 
rasch, so dass er schliesslich um mehr als das Doppelte grösser ist als am Anfang. Die 
stickstofffreien Extractstoffe nehmen bis gegen Mitte Juli etwas zu, später unbedeutend ab. 
Der procentische Rohfasergehalt wird im Allgemeinen grösser. Die organische Substanz im 
Ganzen nimmt zu, .die Asche ab. 
In den Blättern dauert die Abnahme des procentischen Rohproteingehaltes ohne 
Unterbrechung fort bis zum Schluss. Ebenso nimmt auch der relative Gehalt an Eiweiss 
continuirlich ab und ebenso der Nichtproteinstickstoff. Der Gehalt an Rohfett nimmt bis 
‚Mitte Juli ohne Unterbrechung zu, später unregelmässig ab. Stärker steigt der Procent- 
gehalt der Blätter an stickstofffreien Extractstoffen. Der Rohfasergehalt schwankt nur 
wenig, ist zu Anfang am geringsten, kurz vor dem völligen Verschwinden der. Blätter am 
höchsten. Der relative Gehalt an organischer Substanz ändert sich nicht beträchtlich; vom 
7. Juli an nimmt er beständig ab, die Menge der Mineralstoffe nimmt vom gleichen Zeit- 
punkt an zu. 
