89 Physiologie. — Chemische Physiologie. 
Vermehrung des Säuregehaltes. Wichtig ist die Beobachtung, dass im Dunkeln Wachsthum 
stattfinden kann ohne die geringste Vermehrung der Säuren. Dieses spricht wie noch 
manches andere gegen die von de Vries aufgestellte Behauptung, dass die Säuren eine 
besonders hervorragende Rolle bei dem Zustandekommen des Turgors spielen. 
Sehr auffallend zeigt sich nun der Einfluss des Lichtes bei der täglichen Periodicität 
des Säuregehaltes. Schon seit älterer Zeit war es bekannt, dass bei manchen Pflanzen, 
besonders Crassulaceen, die Blätter des Nachts sehr sauer sind, am Tage aber ihre Säure 
verlieren. Verf. fand, dass ein solcher täglicher Säurewechsel allgemeine Regel ist. Allerdings 
weitaus am empfindlichsten sind die Crassulaceen, vorzüglich Bryophyllum, bei welchem z. B, 
an sonnigen Augusttagen der Gehalt an Säure bei Tage 11 mal so gering war als in der 
Nacht. Dieser Säureverlust hängt unmittelbar vom Lichte ab. Man kann am Tage durch 
Verdunkeln :der Pflanze einen höheren Säuregehalt erzeugen, und dieses kann an ganz 
begrenzten Stellen des Blattes durch locale Verdunkelung geschehen, entsprechend wie bei’ 
der Stärkebildung im Chlorophyll und den Wanderungen der Chlorophylikörner. Weitere 
Versuche zeigen, dass bei diesen Processen der Säureumbildung der rothe Theil des Spectrums 
intensiver wirkt, als der blaue, aber schwächer als das weisse Licht. | 
Für eine Reihe von Fällen hat Verf. genauer die Periodicität bestimmt. Das Maximum 
des Säuregehaltes findet sich in den ersten Morgenstunden, dann fällt er stündlich während 
‚des Tages bis zum Abend, an dem das Minimum erreicht wird, um von da während der 
Nacht bis zum Maximum am frühen Morgen allmählig zu steigen. Bemerkenswerth ist, 
dass das nächtliche Maximum in den Tag hineinfällt, während das tägliche Minimum fast 
unmittelbar mit der stärksten Lichtwirkung zusammenfällt. i 
Durch Untersuchungen der betreffenden Pflanzen in einer Atmosphäre von Kohlensäure 
oder Wasserstoff zeigte es sich, dass in diesen Gasen keine nächtliche Säurebildung vor sich 
geht, dass andererseits auch in ihnen bei Lichteinfluss keine Entsäuerung stattäindet. Eine 
nähere Beziehung zur Assimilation scheint nicht vorhanden zu sein; wenigstens ist die Säure- 
umbildung im Lichte nicht an die Gegenwart von Kohlensäure in der Luft gebunden. 
Die Frage nach der Natur der den Säuregehalt bedingenden Stoffe beantwortet 
Verf. dahin, .dass bei den genauer untersuchten Crassulaceen hauptsächlich sich Aepfelsäure 
vorfindet, so dass der höhere nächtliche Säuregehalt auf einer Vermehrung derselben, die 
am Tag sich vollziehende Umbildung auf einer Verminderung der Aepfelsäure beruht. In 
den betreffenden Pflanzen kommt ferner eine ziemliche Menge von Kalkmalat vor, welches 
wohl in näherer Beziehung zur Säure selbst steht. Doch die Annahme, dass etwa die bei 
Nacht entstehende Säure am Tage durch Kalk neutralisirt werde, oder dass sie durch Zer- 
setzung des Kalksalzes in der Nacht frei werde, bestätigt sich nicht. Denn die Menge des 
Kalkmalats bei Tag und bei Nacht und auch von einem Tage zum andern bleibt sich 
wesentlich gleich. | 
Sehr wichtig ist die Frage nach den physiologischen Processen, welche die Ent- 
stehung der Säure veranlassen. Verf. weist die Unhaltbarkeit der älteren Ansicht nach, 
dass die Säuren Producte der Assimilation seien, und spricht sich dafür aus, dass die 
Säurebildung in einem engeren Zusammenhange mit der Athmung steht. Die Säuren sind 
als Nebenproduct der Athmung aufzufassen; sie finden sich ja auch besonders in jenen Theilen 
der Pflanze, die den Träger der Athmung, das Protoplasma, in sehr reichem Masse enthalten. 
Die Säureumbildnng hat dagegen direct mit der Athmung nichts zu thun, wenn auch zu so. 
vielen Lebensprocessen Sauerstoff nöthig ist; die Hauptwirkung übt das Licht aus. Was 
die Stoffe selbst betrifft, welche das Material für die Bildung der Pflanzensäure liefern, so 
spricht sich Verf. unentschieden darüber aus, weil es noch sehr an bezüglichen Thatsachen 
fehlt. Doch macht er auf einige Beziehungen von Säuren und Kohlehydraten aufmerksam, 
die sich darin zeigen, dass in der Nacht bei Zunahme der Säure eine Abnahme von Kupfer 
reducirender Substanz stattfindet, während am Tage das Verhältniss umgekehrt ist.‘ Bei 
Schwerkraftskrümmungen ist die Unterseite zuckerreicher, säureärmer, ebenso bei Schüttelungs- 
versuchen; junge Blätter, junge Knollen sind relativ säurereicher und zuckerärmer als 
erwachsene. 
Es folgen dann die Tabellen mit den bei den Versuchen erhaltenen Zahlen. 
