Pflanzenstoffe. — Säuren und Änhydride. | 133 
99. Guyard (f57) hat durch Zusammenbringen von Weinsäureanhydrid und 
schmelzender Glycose ein Weinsäure-Glycosid dargestellt, welches den Zucker erst 
beim Kochen mit Mineralsäuren abspaltet und nachweisen lässt. 
100. Will und Albrecht (420) haben gezeigt, dass es drei Körper der Zusammen- 
setzung CO, H, (00, H,), giebt; von denen der eine (das Daphnetinderivat) sich von der 
Pyrogallussäure, der zweite dagegen vom Phlorogluein, der dritte, das Aesculetinderivat, 
vom Oxyhydrochinon sich ableitet. Demnach wäre das Aesculetin als ein Oxyhydro- 
chinonderivat anzusehen. . 
101, Will und Jung (420a.) haben das bei der Spaltung des Glycosids Daphnin 
(aus Seidelbastrinde) neben Zucker auftretende Daphnetin C,H,O, einer eingehenden 
Untersuchung unterworfen. Es ist, gleichwie das Aesculetin, ein Dioxycumarin. Sie gelangten, 
von dem Glycoside der Pflanze ausgehend, über die Aethyldaphnetine zu dem Triacetyläther 
der Pyrogallussäure. Das Daphnetin ist also ein Pyrogallussäurederivat. Umgekehrt hat 
102. Pechmann (306a.) das Daphnetin synthetisch aus Pyrogallol und Aepfel- 
säure dargestellt. Derselbe hat ferner gezeigt, dass man, wenn man statt Pyrogallol in 
dieser Reaction Resorein anwendet, zum Umbelliferon gelangt. 
Darnach besitzen diese beiden Körper die Formel: 
Umbelliferon Daphnetin 
(1)OH 
c.H in H DAR OH 
- 6, H5; (8) | C,H, (3) Oo ———— | 
N) CcH—=CH 00 Sn CH CHE Co! 
103. J..Herzig (180) veröffentlicht Studien über Quercetin und seine Derivate. 
Er stellte fest, dass dem Quercetin die Formel zukommt (,,H,; 01, 4+5H;0, es enthält 
weder Methoxyl noch Aethoxylgruppen, wahrscheinlich ebensowenig Carboxylgruppen. Es 
gelang H. Hexaaethylquercetin C,,H;,, O,ı (C> H,), darzustellen und. von diesem zur 
Diacethylprotocatechusäure C,; Hz (0OC, H;), COOH zu gelangen. Ferner gelang die Darstellung 
von Hexmethylquercetin. H. schliesst daraus, dass das Quercetin 6 Hydroxyle und 
zweimal den Rest der Protocatechusäure präformirt enthält. Endlich wurde auch ein 
Octacetylquercetin erhalten C,; Hg 0,1 (C2 Hz O);. 
Vgl auch No. 116, 233, 299 des Lifiteraturverzeichnisses. 
Il. Säuren und Anhydride. 
104, M. Ballo (19) sucht in seinem Beitrag zur Pflanzenchemie es wahrscheinlich 
zu machen, dass die Pflanzensäuren im Processe der Assimilation eine grössere Rolle 
spielen als man bisher annahm. Er zeigt, dass die Kohlensäure auch in den sauren Bicar- 
'bonaten mittelst Natriumamalgam leicht in Ameisensäure überzuführen ist und dass es 
schon durch gelindes Erwärmen mittelst Salpetersäure gelingt, die Ameisensäure in Oxal- 
säure überzuführen. B. glaubt, dass diese Ueberführung eine der Functionen der Salpeter- 
säure in der Pflanze sei. Von der Oxalsäure zur Wein- und Glycolsäure zu gelangen ist 
nicht schwer. Es gelingt dies durch Reduction, Die Weinsäure endlich ist ein Oxydations- 
product der meisten Kohlehydrate „und dürfte demnach umgekehrt durch Reduction zur 
Bildung dieser letzteren viel geeigneter sein als die Kohlensäure selbst“. 
105. Ritthausen (332) fand ausser in den Samen der Lupine auch in den Samen 
von Vicia sativa (Wicke), V.faba (Saubohne), verschiedenen Erbsensorten und 
weissen Gartenbohnen (Phaseolus) Citronensäure (durch Analyse des Kalksalzes 
identifieirt). Saubohne und Wicke enthalten am meisten, dann folgt Erbse, sehr wenig 
‚enthalten die weissen Bohnen. 
106. Albert Fitz (120) beschreibt in einer Arbeit über Spaltpilzgährungen ein 
‘organisches Ferment (Spaltpilz), welches milchsauren Kalk in buttersauren Kalk vergährt 
(„ein neues Buttersäureferment“). 
107. 6. Mezger (271) fand im Holze von Eperua falcata Aublet (Wallaba) freie 
‚Buttersäure und einen Harzsäure enthaltenden Balsam. 
