Pflanzenstoffe. — Gerbstofte. 137 
125. Guyard (158) fand, dass reine Luft auf Tanninlösungen keinen Einfluss 
ausübt. Stärke und Fermente bewirken dagegen die Umwandlung des Tannins in Gallus- 
säure. Auch Alkalien bewirken diese Zersetzung. 
Bleiacetat mit Essigsäure angesäuert ist ein Reagenz auf Gallussäure und kann 
zur quantitativen Trennung von Gallussäure und Tannin benutzt werden. Das Bleiacetat 
löst sich nicht in dem Reagenz, wohl aber das Bleigallat. 
126. 6. Etti (108) untersuchte das Verhalten von Tannin und Eichenrinde- 
gerbsäure gegen verschiedene Reagentien. Davon ist das Verhalten bei der Ace- 
tylirung hervorzuheben. Es giebt keine Acetylverbindungen, in denen die Eichenrindegerb- 
säure noch als solche enthalten ist, während man vom Tannin Acetylproducte erhält, die 
dasselbe in nicht verändertem Zustande gebunden enthalten. Wie die angeführten Reactionen 
zeigen, besitzen die beiden Körper ganz verschiedene Eigenschaften, sind also nicht‘ identisch ; 
auch kann Tannin kein Bestandtheil der Eichenrindengerbsäure sein. Weder eines noch 
das andere ist als Digallussäure aufzufassen. 
127. F. Musset (279) beschreibt eine neue Methode zur Bestimmung der Gerb- 
säure in der Eichenrinde und den Galläpfeln mittelst Jod. Bezüglich der Einzelheiten 
muss auf das Original verwiesen werden. 
128. Rouquet (338) theilt mit, dass die Methode Fehling’s zur Tannin- 
bestimmung (mit Gelatine) dadurch sehr brauchbar zu machen ist, dass man Baryt- 
sulfat hinzufügt. Die Theilchen desselben reissen den Gerbsäureleimniederschlag, der 
sonst suspendirt bleibt, zu Boden. 
129. Perret (310) empfiehlt folgende Bestimmung des Gerbstoffes mittelst 
Albumin. Man kocht 20g Material mit Wasser aus und fällt das Filtrat, nachdem es 
auf 700 erkaltet, mit Eiweisslösung (1:5) so lange als ein Niederschlag entsteht, kocht 
und fügt, nachdem der Niederschlag sich abgesetzt hat, eine Lösung von Aluminiumsultat 
(1:10) hinzu bis der Niederschlag körnig geworden. Nun lässt man erkalten, filtrirt durch 
ein gewogenes Filter, trocknet und wiegt. Von dem Gewicht zieht man ab: das des Filters, 
das des Albumins und des angewendeten Aluminiumsulfates. P. giebt folgendes Beispiel: 
Zwanzig Gramm Material .. .=A=20. 0 
Gewicht des Filters mit dem Nieder- 
SCH arg re B — I A20) 
verbrauchtes Eiweiss i CE 087 
verbrauchtes Aluminiumsulfat =) =! 1405 
Tara des trocknen Eilterss. . .=E= 0.65 
In 100 also neu rn ie) Ya Wehe, 
Das Material enthält also 9%, Gerbstoff. 
130. Durien (99) giebt eine Methode an, um den Gerbstoff schnell zu bestimmen. 
Er setzt einer Lösung, deren Gehalt an reinem Tannin ihm bekannt ist, Eisenchloridlösung 
in geringem Ueberschuss hinzu und verdünnt so weit, dass nur eine schwarzblaue Färbung 
erhalten wird. Darauf fügt er bis zur vollständigen Entfärbung concentrirte Chlorkalk- 
lösung hinzu. In gleicher Weise verfährt er mit der zu untersuchenden Lösung und 
ermittelt so durch Vergleich den Gehalt. ' | 
131. Carles (66) hat Beobachtungen über die Bestimmung des Tannins in adstrin- 
girenden Arzneimitteln nach Rouques veröffentlicht. 
132. 6. Councler (68) wendete beiallen Gerbstoffuntersuchungen die Löwenthal’sche, von 
Neubauer modificirte, Untersuchungsmethode an; es wurde jedoch nicht Knochenkohle, 
sondern mil Wasser angeweichtes und vorher wieder gehörig ausgedrücktes Hautpulver zum 
Fällen des Gerbstoffes benützt. 
Rinde der Rosskastanie (Aesculus hippocastanum). 
100 Theile Lufttrockensubstanz enthalten: 1.27 Th. ieicht löslicheu Gerbstoff 
0.3225, schwer =, 
Zusammen . . 1.59 Theile Gerbstoff. 
In 100 Theilen Lufttrockensubstanz waren 85 Theile Trockensubstanz; demnach 
