Pflanzenstoffe. — Analyse von Pflanzen und pflanzlichen Producten. 179 
sowie concentrirter Schwefelsäure ‚mit blauer Fluorescenz, auch in Aether, Chloroform und 
Eisessig lösen. Es schmilzt bei 223°, wird durch Eisenchlorid blau, durch Goldchlorid 
rosa, dann violett und blau. Skimmin und Skimmetin sind dem Scopolin und Scopoletin 
sehr ähnlich, ersteres ähnelt dem Aesculin und Daphnin. Skimmetin scheint Umbelli- 
feron zu sein. (Eine Tabelle veranschaulicht die Unterscheidungsmerkmale.) 
Aus der Pflanze wurden noch schwer in Alkohol lösliche Krystalle, das Gift 
der Pflanze aber nur in Form einer amorphen Masse, erhalten, 
325. Geissler (137) hat eine Anzahl Pfeffersorten, feinen langen Pfeffer, Pfeffer- 
schalen ete. auf ihren Gehalt an Asche, Extract und Sand untersucht. Die Asche schwankt 
zwischen 5.95—-10.94/,, der Extract zwischen 8.15—15.31 /,, der Sand (?) 0.323.438. 
326. A. W. Gerrard (139) hat aus der Jambosawurzel von Myrtus Jambosa L. 
(Jambosa vulgaris DC.), einen krystallisirenden Körper, Jambosin, durch einfache 
Extraction mit Aether und Umkrystallisiren dargestellt, dem er die Formel C,.H,j; 
NO, giebt. Es bildet durchsichtige, geschmacklose Krystalle, die bei 770 schmelzen, in 
Aether, Alkohol, Chloroform, heissem Petroläther löslich, in kaltem Wasser unlöslich sind. 
Ooncentrirte Schwefelsäure ruft eine schöne grüne, bald in roth-braun übergehende Färbung 
hervor. Concentrirte Salpetersäure färbt zunächst violett, dann tritt Zersetzung ein unter 
Ausstossen von Salpetrigsäuredämpfen. Es bleibt eine orangegelbe Flüssigkeit zurück. 
J. ist weder ein Glucosid noch eine Harzsäure. Jambosin ist übrigens nicht das wirksame 
Prinzip, sondern ein Harz, daneben findet sich eine Säure und ein Alkaloid in geringer Menge. 
327. Girard (144) hat die einzelnen Theile — Schale (incl. Kleberschicht) 
Stärkekern und Embryo — des Getreidekorns einer gesonderten eingehenden chemischen 
und physiologischen Untersuchung unterzogen. Er bezeichnet den Stärkekern — das 
Endosperm — allein als zur Nahrung geeignet, trotzdem die Schale 18.75 %/, stickstoff- 
haltige Substanzen (Kleber) enthält. Letztere erwiesen sich aber als schwer verdaulich. 
328. J. Hart (172) fandeinen Safran stark verfälscht mit Baryt, Kalk und Thonerde. 
329. R. Kayser (213) unterwarf den offizinellen Safran (die Narben, nicht Blüthen, 
wie es im Original fälschlich heisst, von Orocus sativus) einer Untersuchung. Er fand folgende 
Substanzen. Aetherisches Oel, C,, H,;, durch Destillation mit Wasser erhalten, Crocin, 
Safranfarbstoff Q,, H,o O:g, durch Aufnehmen des Farbstoffes in Kohle, nicht durch 
Fällen mit Blei (Quadrat) dargestellt. 
Quadrat’s Crocin hält K. für ein Gemenge von Crocin und Crocetin. Crocin ist 
leicht in Wasser, so gut wie nicht in Aether löslich. Crocetin, C,, H,, O,, durch Spaltung 
mittelst verd. Salzsäure aus Crocin erhalten, hochrothes, in Wasser nicht, leicht in 
Alkohol und Aether lösliches Pulver. Da die Reaction nach der Gleichung: 
2 0;; Hyo O3 +7 H, 0 = (5, H,, 05 + 9 (C; H,2 0;) 
verläuft, also Zucker dabei entsteht, so ist das Crocin also ein Glucosid. Der dabei gebildete 
Zucker, Crocose, Safranzucker (,H,s 0, besitzt ein nur halb so grosses Reductions- 
vermögen als Dextrose. Auch das neben Crocin im Safran enthaltene Safranbitter, 
Picrocrocin Cz; H,,; O,, ist ein Glucosid und spaltet sich nach der Gleichung: 
03, H, 0, +, 0=#8C;,H 20; +2CuH; 
in Crocose und ätherisches Safranöl. 
330. Knop (219) theilt Analysen gesunden und durch Schizophyllum commune 
Fries kranken Zuckerrohrs mit. Er fand bei 100° getrocknetem Material (l und II krank, 
II gesund): I II 1081 
Küeselsaure mer 20702..22272220:810 1.065 1.150 
Kalkan) Cyan 0,06‘ 0.245 0.120 
Maonesia a 00162 0.463 0.225 
Bhosphorsanrer.. 2.20.2.22825.220:070 0.142 0.120 
Schwefelsäure . 2. 2.2. ...0:080 0.107 0.095 
Ohlore ee 008950510 0.313 
RN ee a 0Nelont 0.915 0.895 
Natons re. ee 000 0.015 0.045 
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