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Wunden), Ruscus aculeatus (Diarhöe, Abortivmittel), Colchicum autumnale (Eiterung her- 
vorzurufen), Phytolacca decandra L. (Wurzel: Hundswuth), Viscum album (Blätterabsud 
und als Tabak gegen Husten) Taxus baccata (Blätter: Hundegift). 
Bernhard Meyer. 
9. Woynton, 0. (208) bespricht eine Anzahl Handelsproducte aus Siam. Die 
aus dem Pflanzenreich stammenden sind: Gummi, Indigo, Arrowroot, Tapioca, Sago, Ingwer, 
Curcuma, Anis, „Ghundho bina“ (Andropogon Schoenanthus), Cajaput, „Chaulmoogra* 
(Gynocardia odorata), Gurjanöl (Dipterocarpus), Crotonöl, Betel, Betelnüsse, Vanille, 
Brechnuss, Cassia u. a. Matzdorff. 
10. Fesca, M. (48) schildert: das japanische dem Tabaksbau in Folge des 
Mangels an Nachtfrösten und Dürre günstige Klima und verbreitet sich über die Boden- 
zusammensetzung der Tabaksfelder zu Oyamada im Tochigi-Ken, über die Oultur, nament- 
lich Düngung, Ernte und Bereitung, sowie über die stoffliche Zusammensetzung der dort 
gebauten Tabake, die ihm in acht Marken vorlagen und zu den Arten N. macrophylla, 
tabacum und rustica gehören. Matzdorff. 
11. Kellner, 0.. und Mori, Y. (97) stellten Untersuchungen über das Rösten des 
Thees an. „Der gewöhnliche japanische Thee (Sencha), bei dessen Bereitung aus den 
erünen Blättern bekanntlich nur Temperaturen von 70—80°C, in Anwendung kommen, ent- 
hält noch ziemlich beträchtliche Mengen Feuchtigkeit (10—11%,) und erfordert aus diesem 
Grunde grosse Sorgfalt. Die Japaner halten ihn verschlossen bis zum Einzelverkauf in 
grossen irdenen Gefässen und trocknen ihn auch wohl später von Neuem über schwachem 
Kohlenfeuer, um ihn vor dem Verderben zu schützen. Der zur Ausfuhr gelangende Thee 
wird aber ausnahmslos von den Exporteuren in Japan, wie in China ein zweites Mal ge- 
röstet, um die Feuchtigkeit möglichst zu entfernen und ihn für die Beförderung zur See 
haltbarer zu machen. Da in dem letzteren Falle der Thee unmittelbar nach dem Rösten 
noch warm in Blechkisten verpackt und verlöthet wird, so ist ihm nicht Gelegenheit ge- 
geben, von Neuem Feuchtigkeit aufzusaugen, welche sonst die zur Entwicklung der durch 
das wiederholte Rösten an sich stark verminderten Keime niederer Organismen begünstigt 
und Veränderungen des Thees durch Oxydation förderlich ist. Nebenbei wird während des 
Röstens ein blauer Farbstoff (gewöhnlich Berliner Blau) in Mischung mit Speckstein oder 
Gips zugesetzt, um dem Thee die Farbe und den Glanz zu verleihen, welche in der Meinung 
der fast ausschliesslich nordamerikanischen Consumenten Merkmale des ächt japanischen 
Productes sind.“ Die Verff. haben nun zu ermitteln gesucht, ob ausser dem Feuchtigkeits- 
gehalte noch andere wesentliche Bestandtheile durch das Erhitzen verändert werden. Der 
Geruch der Proben liess deutlich erkennen, dass das Aroma durch das Rösten verstärkt 
worden war und an Annehmlichkeit gewonnen hatte. 
12. Shand, J. L. (181) giebt eine Uebersicht über den Verbrauch an Thee in den 
Culturstaaten und stellt fest, dass von dem in den englischen Staaten verbrauchten Thee 
1867 nur 9%, 1877, 19 %,, 1887 50%, auf britischem Boden wuchs. Matzdorff. 
15. Lininer, C. J. (110) findet entgegen der Ansicht von Löw (Ber. d. D. Chem. 
Ges., XX, 528) durch seine neueren Versuche seine frühere Beobachtung, dass die Au- 
endıns von Bleiessig zur Reinigung der Diastase nicht geeignet ist, bestätigt. 
„Weizenmalz ist bezüglich des Gehaltes an Diastase dem Gerstenmalz mindestens gleich- 
zustellen. Die aus Weizenmalz dargestellte Diastase nach L.’schem Verfahren ist mit der 
aus Gerstenmalz gewonnenen identisch.“ Das L.’sche Verfahren ist: „Ein Theil Grün- 
malz oder abgesiebtes Luftmalz wird mit zwei bis vier Theilen 20 proc. Alkohols 24 Stunden 
oder länger digerirt und das abgesaugte Extract mit dem 2!/,fachen Volumen absolutem 
Alkohols gefällt, die gelblich-weissen Flocken abgesaugt, in einer Reibschale mit absolutem 
Alkohol verrieben, abfiltrirt, mit Aether verrieben, wieder abfiltrirt und im Vacuum über Sch wefel- 
säure getrocknet.“ (Ber.d. D. Ch. Ges, XIX, 842.) „Freie Säure und Alkalien, ebenso die Salze 
schwerer Metalle hemmen oder heben die Wirkung der Diastase auf; Chloralkalien und Chlorcal- 
cium sind in geringer Concentration (bis 0.4 %/,) ohne Einfluss, in Concentrationen von 4—8 °/, 
wirken die Alkalisalze entschieden günstig. Durch Erwärmen mit Wasser wird das Fermentativ- 
vermögen der Diastase je nach der Temperatur mehr oder weniger herabgedrückt, und 
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