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dass keines der bis jetzt Hörgehchlageneh Verfähren, zur Stärkebestitiiung in Ge- 
treidekörnern „das Lintner’sche, oder auch das u denselben Grundsätzen beruhende 
'Zipperer’sche mit dem Lochlet’schen Dampftopfe ah Sicherheit der Ausführung und 
Gleichmässigkeit der Resultate erreicht. Die Burg Enlat des Asboth’schen Verfahrens 
wird entschieden bestritten“. HN 
75. Nemtschenkof, W.. A. (134). - - Aus dieser. nach medicinischen Gesichtspunkten 
verfassten Arbeit seien. entnommen folgende Mittel aus sechs Analysen einer als Koltuschski 
(Heimath?) respective Zucker-Kartoffel bezeichneten Sorte. P.sp. = 1.092. N = 0.33 9/,; 
N der Eiweissstoffe nach Stutzer’scher Methode 0.17 °,; Eiweissstoffe 1.13%/,; Fett 0.22%; 
Stärke 19.56 %,; Salze 0.99 %/,; we 76.13 0/,; Cellulose und Extractivstoffe (als Rest 
berechnet) 0.96 °;, Bernhard Meyer. 
76. Schulze, E. (178) hat seine Methode zum Nachweis des Rohrzuckers 
(s. Ref. No. 77) auf ilire allgemeine Brauchbarkeit geprüft. „In etiolirten Kar- 
toffelkeimen, im Blüthenstaub von Pinus silvestris sowie in den Wurzeln der Mohrrübe 
(Daucus Carota) wurde Rohrzucker mittels jener Methode aufgefunden. Zum Schluss be- 
merkt der Verf., dass der Roöhrzucker nicht das einzige Kohlehydrat ist, welches durch 
Strontian gefällt wird, und weist auf die Maassregeln hin, weiche zur Vermeidung von Irr- 
thümern zu trefien sind.“ 
77. Schulze, E. und Seliwanofi, Th. (179). „Nachdem bereits durch eine Unter- 
suchung von J. Hungerbühler das Vorkommen einer reducirend wirkenden Sub- 
stanz in jungen Kartoffelknollen nachgewiesen worden war, ist es den Verff. nun- 
mehr gelungen, zu zeigen, dass diese Substanz Rohrzucker ist. Getrocknete und 
-feingeriebene junge Kartoffeln wurden mit 90proc. kochendem Alkohol extrahirt und die 
‘Nfiltrirte 'Flüssigkeit in geeigneter Weise mit einer Lösung von Strontiumhydrat behandelt. 
Der entstandene Niederschlag, welcher den Zucker als Disaccharat enthält, wurde alsdann 
in Wasser aufgeschwemmt und mit Kohlensäure zerlegt. Aus dem zur Syrupconsistenz ein- 
gedampften Filtrat wurde der Rohrzucker krystallinisch gewonnen.“ 
78. Seyfert, F. (180) untersuchte die Jodstärke. „Unter der Voraussetzung, dass 
‚dem Stärkemolccül die von Pfeiffer und Tollens aufgestellte Formel C,; Hz, O5, zukommt, 
führen die Analysen des Verf.’s auf die empirische Formel für die Jodstärke: (Ca, Hay O2,)s 
J, oder deren ganzes Vielfaches. Gleichzeitig ergaben die angestellten Versuche folgendes 
Verfahren an die Hand, wie in einem Stärkemehl der Gehalt an Stärke sich in ver- 
hältnissmässig kurzer Zeit ermitteln lässt: 1gr Stärke wird mit 100—150 ccm heissem 
Wasser übergossen und im siedenden Wasserbade völlig verkleistert. Man spült in einem 
500 ccm fassenden Messkolben, giebt 50 ccm einer Jodlösung zu, die möglichst wenig Jod- 
kalium und im Liter 12—13 gr Jod enthält, ferner 20 cem concentrirter Salzsäure, füllt zur 
Marke auf und schüttelt gut durch, Nachdem sich der Niederschlag soweit gesetzt hat, 
dass sich zweimal 100 ccm oder zweimal 50 ccm von der überstehenden klaren Jodlösung 
entnehmen lassen, titrirt man mit Natriumhyposulfitlösung die entnommenen Volumina 
zurück. Aus der obigen Formel geht hervor, dass sich die Stärkesubstanz mit 23.865 %, 
Jod verbindet. Multiplieirt man also die in den Niederschlag übergegangene Menge Jod 
mit 4.37, so ergiebt sich die vorhandene Menge Stärkesubstanz. 
79. Sorokin, W. (184) erhielt beim einmaligen Aufkochen von Anilin (5) mit Gl y- 
cosen (1) krystallinische Verbindungen: Dextroseanilid, das noch nicht rein dargestellt 
wurde; Galactoseanilid durch kalten Alkohol gereinigt, aus heissem als Nadeln oder Pris- 
men auskrystallisirt, analysirt der Formel C,, H,, NO; entsprechend; Lävuloseanilid gleich- 
artig bearbeitet und von gleicher Formel: Beide Verbindungen schmelzen sich zersetzend 
bei 147°, lösen sich in kaltem Wasser, weniger in kaltem, stärker in kochendem Alkohol, 
werden bei Kochen in H,O mit KOH nicht, nach dem Kochen mit Salzsäure oder von KOH 
wohl zerlegt (Galactoseanilin zuerst), reduciren Kupfer, Silber und Hg-Lösungen und reagiren 
wie Glucosen mit Pierinsäure und Indigo, bedürfen aber längerer Erwärmung als diese. 
Bernhard Meyer. 
50, Giamician, &. et Silber, P. (31) haben eine Analyse des Apiols vorgenommen. 
Reines Apiol aus der Fabrik E. Merck wurde einer fractionirten Destillation bei normalem 
