58 Physiologie. — Chemische Physiologie. 
117. Tollens (313) hat quantitativ festgestellt, dass 1 Mol. Dextrose aus ammon- 
alkalischer Silberlösung (Silberlösung, der Ammoniak und Kali zugemischt sind) 12 bis 18 
Atome Silber niederschlägt. 
118. Tollens (314). Eine Vermehrung der spec. Drehung in sehr verdünnter Lösung 
findet beim Traubenzucker nicht statt. 
119. Herrmann und Tollens (127) zeigen, dass Saccharin kein Kohlehydrat ist, 
da bei Behandlung mit Salzsäure keine Lävulinsäure entsteht. Es ist als ein intermediäres 
Product zwischen Dextrose und Milchsäure aufzufassen. 
120. Riliani (165) hat Untersuchungen über Isosacharin angestellt, um die Con- 
stitution dieses Körpers zu ermitteln, ohne dieselbe jedoch in allen Punkten aufzuhellen. 
121. Urech (325). Die Arbeit hat ausschliesslich theoretisch-chemisches Interesse. 
122. Börnstein und Herzfeld (40) haben mit rothem Quecksilberoxyd und Baryt- 
hydrat Lävulose oxydirt und dabei als Zersetzungsproducte Ameisensäure, Glycolsäure und 
Trioxybuttersäure erhalten. 
123. Bourquelot (42, 43, 44) vertritt die Ansicht, dass Invertzucker aus Glucose 
und Lävulose zu gleichen Theilen besteht, und dass es eine eigentliche „fermentation 
&lective* nicht gebe. 
124. Gubbe (96). Schwefelsäure und Salzsäure erhöhen das spec. Drehungsvermögen 
des Invertzuckers, freie Oxalsäure verändert es nicht. Der Wassergehalt und die 
Temperatur wirken gleichfalls modificirend auf das Drehungsvermögen. Verf. zeigt das 
Fehlerhafte der Olerget’schen Methode und giebt einen Weg an, die Bestimmung des 
Rohrzuckers durch Inversion von der Concentration unabhängig zu machen. 
125. Hermann und Tollens (128). In den Beeren von Symphoricarpus racemosa. 
kommt neben Dextrose ein linksdrehender Zucker (wohl Lävulose) vor, so dass der 
Zucker der Schneeberen ungefähr die Natur des aus Rehrzucker durch Säuren entstehenden 
Invertzuckers hat. Von diesen Zuckermengen sind je nach Jahrgang und Trockenheit 
der Beeren 5—9°/, vorhanden, was °/, bis */, aller im Saft gelösten Substanzen ausmacht. 
126. Leplay (185) vertritt den Standpunkt, dass es eine „fermentation &lec- 
tive“ gebe. ' 
127. Maumen& (214) verwirft die „fermentation &lective“ vollständig, ebenso 
die Ansicht von Bourquelot, dass der Invertzucker aus Glucose und Lävulose zu gleichen 
Theilen bestehen solle. Ausser diesen beiden Zuckerarten sollen sich nach Verf. noch 
zwei andere Körper vorfinden. 
128. Maumene (215, 216). Enthält nur Polemisches. 
129. Rent und Tollens (164) geben folgende Vorschrift an, um die grösste Menge 
Schleimsäure aus Milchzucker zu gewinnen: 1200 cbem Salpetersäure von 1.15 spec. 
Gewicht auf 100g Milchzucker liefern ca. 40°, Schleimsäure. „Milchzucker liefert beim 
Kochen mit verdünnter Schwefel- oder Salzsäure neben Galactose Dextrose, welche rein 
abgeschieden worden ist. Galactose liefert mit Salpetersäure ca. 78°, Schleimsäure, beim 
Kochen mit Salzsäure Lävulinsäure. Die Bildung von Lävulinsäure beim Kochen vegetabilischer 
Substanzen mit Salzsäure scheint die Gegenwart eines Kohlehydrats in der untersuchten 
Substanz anzuzeigen Beim Erhitzen von Schleimsäure mit Wasser auf hohe Temperatur 
wird sie zersetzt, unter Bildung von wahrscheinlich Dehydroschleimsäure, Brenzschleimsäure 
und anderen Substanzen.” 
130. Conrad und Guthzeit (62) haben in analoger Weise (Ber. XVIII, p. 439) wie für 
den Rohrzucker die Spaltung der Galactose und Arabinose durch verdünnte Säuren 
quantitativ verfolgt, und zwar mit demselben Resultat. In ihren Bestimmungen finden sie ein 
neues Argument dafür, dass Galactose und Arabinose nicht identisch sind. Vgl. Ref. No. 133. 
131 Bauer (17). Vgl. d. Bot. Jahresber. für 1884, Rei. No. 173. 
132. Scheibler (256) schlägt vor, die Zuckerarten der Zusammensetzung Cj> Ha, O,, 
so umzutaufen, dass die Endung ose in biose verwandelt würde, um anzudeuten, dass diese 
Zucker in zwei Zucker von der Zusammensetzung C, H,, 0, beim Invertiren zerfallen. Es 
wäre demnach künftig zu schreiben: 
