Pflanzenstoffe. — Kohlehydrate, Verwandte und Zersetzungsproducte. 59 
Saccharobiose für Saccharose 
Trehabiose (Mycobiose) „ Trehalose (Mycose) 
Melezibiose „ Melezitose 
Melibiose „ Melitose 
Maltabiose „. Maltose 
Lactabiose „ Galactose (Lactose). 
133. Conrad und Guthzeit (61) berichten über den quantitaven Verlauf der Zer- 
setzung des Rohrzuckers durch verdünnte Schwefel- und Salzsäure. Bestimmt wurden 
Huminsubstanzen, Dextrose, Acetopropionsäure und Ameisensäure. Bei der 
Zersetzung durch Salzsäure wird mehr Acetopropion- und Ameisensäure, weniger Dextrose 
als bei der durch Schwefelsäure gebildet. Mit zunehmender Acetopropionsäuremenge nehmen 
die Huminsubstanzen an Menge zu auf Kosten der Dextrose. Die Huminsubstanzen wurden 
von Verff. analysirt; denjenigen aus Rohrzucker und Schwefelsäure würde die Formel ent- 
sprechen: C;, H;; O,, denen aus Ruhrzucker und Salzsäure C;g Hs; O,,, doch wollen Verf. 
selbst auf diese Formeln kein grosses Gewicht legen, 
134. H. Müller-Thurgau (224). Schon frühere Versuche Müller’s haben darauf 
hingewiesen, dass in den süssen Kartoffeln ausser Glucose sich noch Rohrzucker 
vorfindet. Da in eingedicktem Safte süsser Kartoffeln die Glucose, sowie andere Stoffe das 
Krystallisiren des Rohrzuckers verhindern, versuchte Müller auf indirectem Wege das Vor- 
handensein des letzteren nachzuweisen. 
Müller führte die Untersuchung auf zweierlei Weise: 1. Im Wege eines Gährversuches 
und 2. mittelst Invertin; ein dritter Versuch diente dazu, Entscheidung darüber zu bringen, 
ob jene Lösungen, welche bei den zwei ersten Untersuchungen zu den Bestimmungen des 
direct reducirenden Zuckers und des Rohrzuckers gedient haben, Dextrin enthalten. Die 
ersten zwei Versuche wiesen deutlich nach, dass in süssen Kartoffeln sich neben 
Glucose Rohrzucker befinde; Dextrin konnte in nachweisbaren Mengen nicht 
gefunden werden. Ueberdies besagt auch der dritte Versuch, dass die neben Glucose 
vorhandene Substanz Rohrzucker sei. Cieslar. 
135. Toliens (315) beschreibt einen schön krystallisirenden Zucker aus Melasse. 
Beim Trocknen verlieren die Krystalle 14.7—15°, Wasser. Die Zusammensetzung stimmt 
auf die Formel 0,, H,5 0,1, +53H,0. Gegen Fehling’sche Lösung ist die Substanz indifferent; 
nach dem Erhitzen mit Säure reducirt sie jedoch sehr stark. „Die Polarisation ergab für 
eine 9.5986 proc. Lösung im Landolt-Laurent’schen Apparate, sowie eine solche von 5g zu 
50 ccm im Schmidt- und Haensch’schen Halbschattenapparate eine specifische Drehung: [«&]» 
— 102.5—103”, wobei sich Birotation nicht zeigte. Durch Erhitzen der obigen 9,6 proc. 
Lösung mit etwas Schwefelsäure wurde die Polarisation auf weniger als die Hälfte herab- 
gedrückt, nämlich auf 45%.“ Es ist sehr wahrscheinlich, dass diese Substanz Melitose 
ist; da es sich aber noch nicht unzweifelhaft nachweisen lässt, bezeichnet ihn’ Verf. mit 
Raffinose, da hiermit die Loiseau’schen Angaben übereinstimmen. Die Anwesenheit der 
Raffinose scheint die Krystallisationsweise so zu beeinflussen, dass die Krystalle säulenartig 
in die Länge gezogen erscheinen. 
156. Rischbiet und Tollens (253) bestätigen die Angaben Scheibler’süber Raffinose, 
nur stimmen die Thatsachen nicht mit der von demselben aufgestellten Formel: Qj; Hz O1 
+5H,0 überein; vielmehr muss die doppelte Grösse: C,, H;4 O32 + 10H, OÖ angenommen 
werden. Nach längerem Erhitzen von Raffinose mit Säure entstehen gut krystallisirende 
Producte, wahrscheinlich Galactose; mit Natriumamalgam liefert invertirte Raffinose neben 
viel Syrup oder Gummi einen gut krystallisirten, bei 185—188° schmelzenden Körper. Aus 
der Untersuchung der Manna von Hucalyptus viminalis ergiebt sich, dass Melitose und 
Raffinose identisch sind. 
137. Scheibler (257, 258) giebt eine Methode an, um aus Rübenzucker und Rüben- 
melasse Raffinose darzustellen; das Nähere über dieselbe muss{im Original nachgesehen 
werden. Die Raffinose ist identisch mit der aus Baumwollensamen dargestellten Gossypose, 
welche Ritthausen für Melitose hält, wie aus der Elementaranalyse, dem Wassergehalt, dem 
optischen Verhalten und der Inversion hervorgeht. Verf. vermuthet, dass die Raffinose 
