Pflanzenstoffe. -— Aetherische Oele, Fette, Terpene, Campher, Harze etc. 63 
164. Kukel (176). Es wurden importirte Cocosnüsse von verschiedenen Gegenden 
analysirt: 
Fette in Schmelzpunkt 
wasserfreien der 
Nüssen °/, Fette 
Aus Sydney . . . 3.89 1.80 66.06 68.72 25 °C. 
„ Cochinchina . 8.70 1299 61.56 67.43 25.5 
„ Zansibar . . 5.20 1.39 66.86 70.52 25.0 
Die von den Nüssen aus Sydney und Zansibar gewonnenen Oele hatten gelbliche 
Farbe und ihr Schmelzpunkt war höher, als derjenige der verkäuflichen Oele, was dadurch 
zu erklären ist, dass beim Auspressen die Oele mit höherem Schmelzpunkte nicht aus- 
gepresst wurden. Das von den Nüssen aus Cochinchina gewonnene Oel hatte schwach 
gelbliche Farbe, uud aus der Vergleichung mit dem unter dem Namen „Cochinchinesisches 
Cocosöl“ erwies es sich, dass das letztere nicht aus diesen Cocosnüssen bereitet ist. Das ver- 
käufliche cochinchinesische Oel ist rein weiss, ohne unangenehmen Geruch; im geschmolzenen 
Zustande ganz farblos, Schmelzpunkt 25” C., specifisches Gewicht bei 17°C, 0.94; beim Ver- 
brennen hinterlässt es keinen Rückstand. Das ceylonische Oel ist gelblich, mit unangenehmem 
schweiss-ähnlichem Geruche, im geschmolzenen Zustande ist es gelblich, Schmelzpunkt 
22—2300C,, spec. Gewicht bei 17°C. 0.9425 — beim Verbrennen hinterlässt es etwas Rück- 
stand, welcher von Ultramarin herrührt. Das in St. Petersburg aus Cocosnüssen aus- 
gepresste Oel hatte einen unangenehmeren Geruch, als das von Ceylon, gelbliche Farbe, 
Schmelzpunkt 22 C., specifisches Gewicht bei 17°C. 0.9383, — beim Verbrennen hinterlässt 
es keinen Rückstand. — Für die chemische Untersuchung wurden die Oele aus Cochinchina 
und Ceylon genommen. In beiden Oelen wurde nach Verseifen gefunden: Valerian-, Capron-, 
Kapril-, Laurio-, Myristin- und Palmitinsäuren; in dem Cochinchinaöle wurde ausserdem noch 
Stearinsäure gefunden. Von diesen sind die Valerian- und Stearinsäuren vom Verf. zuerst 
im Cocosöle gefunden. Das Oel aus Ceylon enthält mehr Laurinsäure, als das aus Cochin- 
china, wodurch sich der niedrigere Schmelzpunkt des ersteren leicht erklärt. Das Vor- 
handeusein der Caprinsäure im cochinchinesischen Oele ist zweifelhaft. Batalin. 
165. Pribylew (245. Die Menge der unlöslichen Fettsäuren in russischen 
Pflanzenölen wurde nach der Methode von König (Eirwärmen mit Bleioxyd), diejenige der 
löslichen (flüchtigen) Fettsäuren genau nach dem Verfahren von Reichert (Zeitschr. f. anal. 
Chemie, 18, 68) bestimmt. Die Menge von Glycerin wurde aber nach der Methode von Hehner 
(Zeitschr. f. anal. Chemie, 16, 145) bestimmt, d. h. das Oel wurde mit Aetzkali verseitt, 
danach die Seife mit Schwefel- oder Salzsäure zerlegt, mit Wasser verdünnt und filtrirt, 
wobei die unlöslichen Fettsäuren auf dem Filter bleiben; das Filtrat wurde neutralisirt mit 
Alkali oder kohlensaurem Kali (nach Becke), abgedampft, und endlich wurde das Glycerin 
vermittelst Alkohol oder Aether extrahirt. — Das Cholesterin wurde aus dem vermittelst 
Aetzkali verseiften Oele durch Auflösen in Aether extrahirt; es wurde durch mehrmaliges 
Umkrystallisiren in ganz reinem Zustande erhalten. — Alle Oele waren russischen Ursprunges, 
ganz durchsichtig, nur mit Spuren eines Niederschlages.. Die Zahlen der Tabelle sind in 
Procenten: 
Wasser Asche Fette 
in 9, inld/, in %/, 
Specif. | | OQlein- Feste | Flüchtige 3 Chole- 
| Gewicht | a | säure D ee! Olyzerin sterin Massen 
SE | PAn] 
Weinolue 0.935 | Dunkelgeib | 95.75 7.18 0.10 9.87 | 0.82 0.08 
Hanfök mark: uns 0.934 | Dunkelgelb | 95,88 8.02 0.08 10.03 0.64 0.09 
ins Braune 
übergehend 
Sonnenblumenöl 
(Helianthus) . 0.925 Gelb 76.29 | 24.60 | 0.10 9.04 | Spuren | 0.05 
| | 
Wie aus dieser Tabelle zu ersehen ist, sind die Pflanzenöle reine Glyceride mit 
kleiner Menge des Aethers von Cholesterin; der vorwiegende Theil der fetten Säuren besteht 
aus Oleinsäure, wodurch sich die Pflanzenöle von den thierischen Oelen scharf unterscheiden. 
