68 Physiologie. — Chemische Physiologie. 
Eigenschaften besitzt, welche Salkowski für die-von ihm aus dem Witte’schen Pepton 
erhaltene Hemialbumose angegeben hat.“ 
190. Kossel (168) hat das von ihm im Thierkörper aufgefundene Adenin, das 
wahrscheinlich auch ein Zersetzungsproduet des Nucieins ist, gleichfalls in der Presshefe 
nachweisen können. Es hat die Zusammensetzung 0, H,N,. „Es ist in Ammoniak leichter 
löslich als das Guanin, schwerer löslich als das Hypoxanthin, in kohlensaurem Natron ist 
es wenig löslich oder unlöslich, in Natronlauge leicht löslich. Von heissem Wasser wird 
es leicht aufgenommen und krystallisirt beim Erkalten aus. Die wässerige Lösung reagirt 
neutral. Es ist nicht ohne Zersetzung schmelzbar, bei höherer Temperatur verkoblt es 
theilweise unter Bildung eines krystallinischen Sublimats, zugleich tritt intensiver Geruch 
nach Blausäure auf.“ Es bildet gut krystallisirende Salze. 
191. Rossel (169). Ergänzung zu vorstehender Mittheilung. In Folge von Ein- 
wirkung salpetriger Säure auf das Adenin geht dasselbe durch Austausch einer Imido- 
gruppe gegen einen Sauerstoff in Hypoxanthin über. Da das Adenin ein Zwischenproduct 
bei der Bildung des Hypoxanthins aus Nuclein darstellt, so darf es in den meisten pflanz- 
lichen Geweben erwartet werden. So fand Verf. dasselbe im Theeblätterextract. 
192. Lehmann (185). Unter Hypoxanthin ist hier zu verstehen Hypoxanthin + 
Adenin. Im Uebrigen sind die Resultate der Arbeit folgende: 1. Aus dem Nuclein der Hefe 
werden beim Stehen mit Wasser bei Zimmertemperatur nur geringe Spuren von den genannten 
Basen (Xanthin, Hypoxanthin, Guanin) in Freiheit gesetzt, womit das von Kossel er- 
mittelte Constantbleiben der Nuclein-Phosphorsäure übereinstimmt. 2. Beim Stehen mit 
Wasser bei Körpertemperatur wird die Gesammtmenge des Hypoxanthins geringer, die des 
Guanins + Xanthins grösser.“ 
193. Frear (81) liefert den Nachweis, dass bei der Pflanzenanalyse die Bildung 
von Gluten vollständig ist in 45 Min. bis 1 Stunde, nachdem der Versuch angesetzt ist, 
dass eine längere Einwirkung keine Zunahme an Gluten bewirkt, wohl aber Fehler einführt. 
194. Schulze (282) hat bei Einwirkung von Salzsäure auf das aus den Kürbissamen 
isolirte Globulin ausser Tyrosin, Leucin, Asparaginsäure, Glutaminsäure eine optisch 
active Modification der Phenyl- & Amidopropionsäure nachgewiesen. Fraglich bleibt, ob 
Homologe des Leucins desselben gänzlich abwesend sind. Bei der Einwirkung von Salzsäure 
und Barytwasser auf Conelutin konnte es höchst wahrscheinlich gemacht werden, dass 
Phenylamidopropionsäure entsteht, obgleich sie nicht rein gewonnen wurde, Asparaginsäure 
konnte Verf. bei Einwirkung von Barytwasser auf Conglutin nicht erhalten. Die Producte 
der Einwirkung der Salzsäure und des Barytwassers auf Conglutin unterscheiden sich da- 
durch, dass die ersteren optisch wirksam, die letzteren optisch inactive Amidosäuren sind. 
195. Schützenberger (279) theilt eine chemische Untersuchung über das Leucein, 
den Kern aller Eiweissstoffe, mit. 
196, Schulze und Bosshard (284). Durch Einwirkung von Peniecillium glaucum 
erhielten Verff. aus inactivem Leucin und inactiver Glutaminsäure ein Leucin und eine 
Glutaminsäure, welche in salzsaurer Lösung nach links drehen, anstatt wie gewöhnlich 
nach rechts. (Bot. Centralblatt XXIII, p. 181.) 
197. Schulze und Bosshard (285). Es wurde bei den Versuchen nur 1g Glutamin 
aus 11 Rübensaft gewonnen, doch aber lässt sich aus der Menge Ammoniak, die sich 
im Rübensafte nach langem Erhitzen mit Salzsäure findet (die Hälfte des Glutaminstick- 
stoffes geht auf diese Weise in Ammoniak über) auf einen höheren Gehalt von Glutamin, 
etwa auf 5.9g schliessen. Die von den Verfassern gewonnenen Präparate waren optisch 
unwirksam, die Glutaminlösungen wurden aber nach Hinzufügen einer Säure optisch activ. 
In Folge des Gehaltes an Oxalsäure wie an anderen organischen Säuren reagirt der Rübensaft 
sauer, und es ist möglich, dass durch den Glutamingehalt Fehler bedingt werden, wenn man 
den Zucker im Rübensafte polarimetrisch bestimmt; doch dürften diese Fehler klein sein. 
Lippmann hat ir der Rübenzuckermelasse Leucin und Tyrosin gefunden und hat ange- 
nommen, dass diese Amidosäuren während der Verarbeitung des Rübensaftes aus den Ei- 
weissstoffen unter dem Einflusse von Kalk und Alkalien entstanden sind. Schulze und 
Bosshard haben jedoch gefunden, dass nicht nur in Keimpflanzen, sondern auch im Rüben- 
