Pflanzenstoffe. — Analyseı von Pflanzen und pflanzlichen Producten. 75 
‚von glasartigem Bruch, aromatischem Geruch und von sehr schwachem eigenthümlichem 
Geschmack. 
232. Tamba (301) hat aus den Blättern von Hydrangea Thunbergii einen weissen 
krystallinischen Körper von der Zusammensetzung C,,H, O3 hergestellt, der in heissem und 
siedendem Wasser nur wenig, in kaltem Alkohol oder Aether schwer, in siedendem Alkohol 
oder Aether leicht löslich ist, der ferner löslich ist in heissem Kisessig, Chloroform, Benzol, 
verdünnten Alkalien. Ausserdem wird die Gewinnungsmethode und einzelne Reactionen 
angegeben. — Vgl. auch Ref. No. 89. 
X. Analysen von Pilanzen und pflanzlichen Producten.” 
233. Wiley (338) fand im reinen Ahornsaft keine Spur eines reducirenden Zuckers. 
Der Ahornzucker zeigt aber schwankende Mengen von Glycosen, was erklärlich ist, da der 
Saft in offener Pfanne abgedampft wird. Eine beigegebene Tabelle giebt die Resultate einer 
Anzahl Analysen von Ahornzucker und Ahornsyrup. Dieselbe ergiebt, dass der käufliche 
Ahornzucker nicht verfälscht (mit Stärkezucker?) ist. Zum Schluss macht Verf. die Bemerkung, 
dass neuerdings das dem Ahornzucker eigenthümliche Aroma aus Hickoryrinde dargestellt und 
zur Täuschung des Publikums Zuckerrohrsyrup u. dergl. zugesetzt wird. Schönland. 
254. Hanamann (103) untersuchte eine Anzahl Rosskastanien, die auf verschiedenen 
Böden erwachsen waren, und zwar: 1. in kalkreichem Lössmergel von Lobositz; 2. in kalk- und 
kalireichem reinem Basaltboden von Aujezd bei Lobositz; 3. in kalk- und kalireichem reinem 
Basaltboden von Priesen bei Lobositz; 4. in reinem Plänerkalkboden bei Kornhaus; 5. in 
dem kalireichen Alluvium des Werder an der Elbe bei Lobositz; 6. in einem kalkarmen 
Boden der Tertiärschichten von Wittingau. 
Die ungeschälten Kastanien wurden in feine Scheiben geschnitten, an der Luft 
getrocknet, dann in halbfeines Mehl verwandelt und der Untersuchung unterworfen. 
Letztere ergab: in 100 Theilen: 
ame en wasserfreier Substanz ?) 
ZU u ES re | NE RE 5 me 
Wasser ar 9.78 10. 18 9.60] 10.27| 9.65 7.081 — -— | —-— | —— | —- | — 
Protein. . | 7.88| 7.88 7.388) 7.00 6.56) 8.75|| 8.73) 8.75 8.61] 7.80) 7.26 9.42 
Fett. 
6.381 6.00 7.07 5.08| 6.67) 5.27|| 7.07| 6.681 7.82) 5.66) 7.381 5.67 
In Zucker Eee | | 
führbare Stoffe | 75.79| 73.55| 72.94| 75.42| 74.95 76.39) 81.79) 82.02] 80.79 84.05| 82.96| 82.21 
Anorganische | | | | 
DOES EDIT 52729 Bee 22510241255, 24981024972:.4017270 
In 100 Theilen Reinasche: 
Phosphorsäure . - (25.50, 28.12)| 27.91 || 2249 23.86 | 27.64 
Chlovnaı lo 0.60 1.15 0.64 | 0.79 1.04 
Schweielsäure . . ı . 1.9 2.46 1.96 9182 052160 1.78 
Kieselsäure . . . | 0199| 0220| 0019| 0%) 025 019 
Kalk 6 6 I Ara. Bor Ba aaa | a 
SMagnesama 3... 12585 6.32 5.58 5.40 5.97 5.91 
Tele een 5995 61er 59100 
Nattou., Be. | | | | 
Eisen ouede. Spuren 
Mangan | | | | | | 
4) Mit Ausnahme der letzten Analysen sind die Referate dieses Abschnittes alphabetisch geordnet nack 
den Namen der betreffenden Pflanzen, 
2) Berechnet von Brunnemann (Biederm, Centralbl. 1885, p, 263—265). 
