80 Physiologie. — Chemische Physiologie. 
Feuchtigkeit 
Asche 
Proteinstoffe . 
Fett, Harz etc. . 
Flüchtiges Oel 
Rohrzucker 
Dextrin 
Stärke 
Cellulose 
Auf Trocken- 
substanz 
11.68 Un berechnet 
2.68 „ 3.03 9, 
12.99 „ 14.70 „ 
5.65 „ 6.39 „ 
0.69 „ 0.78 „ 
1R02R, ul „ 
1.85 „ 2.09 „ 
56.64 „ 64.13 „ 
TED « 8.15 „ 
100.40 9%, 100.42 %, 
250. Moerk (222) hat Malz mit folgendem Resultat analysirt: 
Feuchtigkeit 
Asche 
Protein . \ 
Fett, Harz etc. . 
Rohrzucker 
Maltose . 
Dextrin . 
Stärke 
Cellulose 
251. Junck (159). Die Analyse des Malzextractes ergab: 
Maltose . 
Gummi Pd? 
Lösliches Eiweiss 
Unlösliches Eiweiss . 
Milchsäure . 
Asche 
Berechnet auf 
10.56 %, Sen 
9,38 „ 2.669, 
11.82 „ 13.21 „ 
5.60 „ 6.26 „, 
Bi 1.72 „ 
1.52, 1,70 „ 
öl, 3.92 „ 
55.86 „ 62.12 , 
172, 8.63 „ 
69.97 
93.80 
3.826 
1.405 
1.085 
1.614 
100.000 
252. Marquis (210) untersuchte chemisch zwei Proben der Hopfenzapfen auf 
Gehalt an Asche, Harz, Oel, Bitterstoff ete., wobei er genau die von ihm dazu angewendeten 
Methoden beschrieben hat. Die Arbeit enthält eigentlich nichts Neues. 
Batalin. 
253. Eijkman (73). Die wichtigsten Bestandtheile von Illicium religiosum sind: 
Eugenol; Shikimen und Shikimol (Safrol) Protokatechusäure, Shikiminsäure, Shikimipikrin. 
(Ref. Chem. Centralbl. p. 440.) 
254. Maisch (201) hat nach der Dragendorff’schen Pflanzenanalyse Blätter, 
Stengel, Rinde, Kapseln und Samen von Illieium floridanum quantitativ analysirt und 
folgende Zahlen erhalten: 
Petrolätherauszug . 
Aetherauszug 6 
Absoluter kabel: : 
Wasserauszug 
Verdünnter ern Fülle 
Verdünnter Säureauszug 
Rückstand (Lignin) ) 
Verlust E Ä 
Feuchtigkeit . 
Summa 
4) Wegen Verlustes nicht vollständig, 
| Blätter | Stengel | Rinde ‚Kapseln| Samen 
2.600 0.190 2.60 1.25 | 35.80 
1.460 | 0.230 0.66 1.10 1.30 
5.000 | 1.900 | 12.20 9.25 |Verloren 
15.0451 1.8001)| 8.90 5.00 1.00 
9.9001 5.000 | 10.51 4.00 | 15.90 
6.000 | 1.880 8.00 2.60 3.00 
42.600 | 64.005 | 42.625 | 62.30| 31.40 
3.645 | 14.829 0.640 | 3.667 | 4.60 
13.750 | 10.166 13.865 | 10.833 7.00 
| 100.000 1100.000 | 100.000 | 100.000 | 100.000 
