Pflanzenstoffe. — Analysen von Pflanzen und pflanzlichen Producten. 35 
blutroth wird. Mit Salpetersäure eingedampft uud mit Ammon befeuchtet, giebt es keine 
Rothfärbung, sondern eine schmutzig orangegelbe Farbe. 
Die Darstellungsmethoden sind im Original nachzusehen. 
266. Margewiez (207). Es wurden ganz frische, beinahe eben erst gesammelte Hut- 
pilze analysirt, die jung und frei von Larven und Würmern waren. Fett wurde durch 
Extraction mit Schwefeläther, Stickstoff nach der Methode von Will-Varrentrapp, ver- 
bessert von Peligot, bestimmt (die Menge von N wurde mit 6.25 multiplicirt, um die 
Quantität der Eiweissstoffe daraus zu berechnen); Mannit wurde durch Extraction mit 
siedendem Alkohol und nachherigem Auskrystallisiren, andere Zuckerarten nach der Methode 
von.Claude Bernard bestimmt; Stärke fehlte in den Pilzen gänzlich, alles, was nach der 
sorgfältigen Extraction mit Wasser, Aether und Alkohol übrig blieb, wurde als Zellstoff 
angenommen (ohne Asche). Fehlendes vis 100 ist als Extractivstoff und als Fehler zu 
betrachten. (Tabelle siehe p. 86.) 
Aus dieser Tabelle geht hervor; 1. Der Hauptbestandtheil der frischen Pilze ist 
Wasser, welches beinahe gleichmässig vertheilt ist. 2. Die Nährstoffe befinden sich vor- 
wiegend in dem Hute, und der Unterschied in der Menge ist bedeutender bei den Boletus- 
Arten, als bei den Agaricus-Arten. 3. Die Menge des Zellstoffes ist im Stiele grösser, als 
im Hute; dieser Unterschied ist bedeutender bei Boletus-Arten. 4. Im Hute der Boletus- 
Arten sind die Nährstoffe reicher im unteren Theile (d.h. im Hymenialtheile), als im oberen 
Theile. Batalin. 
267. v. Planta (243) hat den Kiefernpollen chemisch untersucht und folgende Resul- 
tate, verglichen mit der Analyse des Haselpollens (nach v. Planta), erhalten: 
| | Hasel | Kiefer 
Hasel | Kiefer 
| 
Bassergw sn 4, re, 15 7.66, , Stärke Ra Se TE 5.26| 7.06 
Stickstoff . © » 2 2 2.2.1 481) 2.65 || Farbstoff in der ‚wässerigen 
Brotein (N ><6.25). 2 ......130. 06 16.56 Tösunge. 8 arte 2.06 — 
Stickstofffreie Stoffe . . . . [61.151 72.48 | Quticula . . . AR 3.02] 21.97 
iNsche fl. .W. . 2... | 3.81) 3.30 ||| Wachsartige Korper DH 3.67| 3.56 
Hypoxanthin (and Ein). . 1 0.15} 0.04 || Fettsäuren . . . ER 4.20| 10.63 
Rohrzucker . . . 2... .....[14.70| 11.24 || Harzartige Bitterstoffe PR RL: 8.41) 7.93 
Der Haselpollen enthält demnach viel mehr Protein als der Kiefernpollen, hingegen 
ist der letztere reicher an Cuticula. Diese Thatsachen machen es auch begreiflich, dass die 
Bienen den Kiefernpollen bei Weitem nicht so gerne eintragen, wie den Haselpollen, und 
ersteren nur im Nothfalle einsammeln. Cieslar. 
268. Trimble und Schuchard (316) haben die Wipfel und Blätter von Polygonum 
Hydropiper nach Dragendorff’s Pflanzenanalyse quantitativ analysirt und folgende Zahlen 
erhalten: 
VASSer. a, aa au 8 La co a 35 Wu ne ara 0250 
Wachs) 3 2.202. 2 2.u0r aus Petroläther 
Harz und ON e N en nl, „ Aether 
Harz, Gerbstoff und Chlorophyll . . . . 514 „ „ Alkohol 
Zucker EN ne A a TE AA 
Gummissg.r SE 0.DD, „ wässriger Lösung 
Gerbstoff und lee SR er re. 205 | 
PRIIWEISSKÖRDETL A ee en 21:00, : H 
Ehlohaphine etc.7 73. 5.95 „ „ @ulzahlselner ehe 
Salze und eine Kleine Menge etrachvatoffe 6.00 „ „ verd. saurer Lösung 
Gellulosern ei nee ee DEED ; 
97.25 0%, 
Das Wachs schmilzt bei 48° C., ist löslich in absolutem Alkohol, Aether und Chloro- 
(Fortsetzung auf p. 37.) 
