Pfianzeustoffe. — Analysen von Pflanzen und pflanzlichen Producten. 
der verschiedenen löslichen Bestandtheile bedingen. 
botanisches Interesse. 
282. Richardson (252). 
folgende Zusammensetzung: 
Water 
Ash 
Oil 5 
Öarbhydrates . 
Fibre 
Albuminoids 
Weishts of 100 grams . 
Die Analyse des amerikani 
91 
Die Resultate haben jedoch kein 
Schönland. 
schen Weizens ergiebt 
Highest Lowest ER Above Below 
percentage percent, Venen average average 
12.49 7.67 4,82 2.33 2.49 
3.97 0.80 2.17 1.65 1.12 
Bar RN ee oe 
78.66 64.84 13.82 6.68 7.14 
3.05 0.44 2.61 1.25 1.36 
18.05 7.70 10.33 9.88 4.45 
3.924 1.83 4.094 2.286 1.808 
„American wheats are deficient in albuminoids as compared with those of foreign 
countries. They are, too, 
about the same percentage of ash, 
lighter in weight per hundred grains; 
amd a smaller amount of fibre.“ 
more oil, 
renzen sind auf das Klima und den Boden zurückzuführen, 
Der Einfluss des Bodens spricht sich auch darin aus, dass von Osten nach Westen 
die Menge der Eiweisskörper und das Gewicht der Körner steigt. 
der Maiskörner ist im Durchschnitt folgende: 
Water 
Ash . 
Oil erilans 
Carbhydrates . 
Fibre 
Albuminoids 
Weight of 100 kernelsgrams 
Lowest 
Highest Mr 
percentage percentage Variation 
15.10 7.40 7.70 
3.08 1.05 2.05 
1.29 3.92 3157 
19.13 65.97 9.76 
3.10 0.78 2,32 
13.65 7.00 6.65 
53.679 23.605 29.074 
they contain less water, 
Die Diffe- 
Die Zusammensetzung 
Above Below 
average average 
8.06 3.64 
1.53 0.85 
2.29 1.28 
5.04 4.72 
1.01 131 
3.19 3.46 
15.769 13.305 
283. Troschke (519) hat die Zusammensetzung von Ulex europaeus ermittelt, im 
gequetschten (No. 1) und natürlichen (No. 2) Zustande. 
Wasser 
Rohasche . 
Rohprotein 
Rohfett 
Rohfaser . 5 
Stickstofffreie Betraetstofe 
 Gesammt-Stickstoff 
Stickstoff in Eiweissform 
3 in Amidform . 
2 
keit löslich 
Trockensubstanz 100 Theile 
in a 
Frische Substanz 
1 2 Mittel 1 2 Mittel 
-— —_ - 54.00 60.70 57.35 
5.19 3.89 4.54 MR) 1.53 1.96 
ISA 10.55 4.53 4.40 4.47 
209 3.00 2.55 0,96 st 107 
47.16 45.66 46.41 los) rs NOS 
30723002 00035495 0A NUDE 15.32 
Trockensubstanz 100 Theile Frische Substanz 
1 2 Mittel 1 2 Mittel 
DT 1800 31169 = — — 
1.38 1.62 1.50 3.96 4.00 3.98 
OR) 0.18 0.19 — 
0.74 0.91 0.83 2.13 2.24 2.18 
Den 1.53 %/, Rohasche (No. 2) entsprechen 1.086°/, Reinasche von folgender Zu- 
sammensetzung. 100 Theile enthalten 
Kali 27.67 Mangan 0.28 
Natron 16.72 Phosphorsäure . 9.73 
Kalk . 20.66 Schwefelsäure 4.54 
Magnesia 9.03 Kieselsäure . 6.40 
Eisen 2.25 Chlor 4.47 
284. v. Höhnel und Wolfbauer (144) haben die en von a indica L.;, 
