56 W. Jännicke: Chemische Physiologie. 
konnten selbst auf den Feldern ohne Restitution keine Nematoden gefunden werden. Die 
Wassermenge jedes Cubikmeters Erde stand im Verhältniss zu der Menge des Regens und im um- 
gekehrten Verhältniss zu dem Gewicht der organischen Substanz, die durch die die Erde besie- 
delnden Pflanzen dargestellt wurde. Obschon das Drainwasser der mit Na-Nitrat gedüngten 
Felder mehr N als das der mit mineralischem Dünger allein bestellten Feldes enthielt, 
war doch der N-Verlust in Folge der geringen Wassermenge des ersten Falls dort grösser als 
hier. Dank der schnellen Assimilation des Salpeterstickstoffs seitens der Rübe und der 
Vermehrung der Erzeugung organischer Substanz in Folge dieser Assimilation, verliert ein 
mit N gedüngter Boden weniger davon während der Vegetationsdauer, als ein nicht gedüngter. 
Auf einem Sandthonboden vermehrte der regelmässige Ersatz von mineralischen Stoffen 
allein, von N allein und von einer Verbindung beider, soweit sie durch die vorangehende 
Ernte entnommen waren, die Erzeugung organischer Stoffe. Um daher bei der Rübe das 
Maximum derselben und das des Zuckers zu erzielen, muss mit beiden Stoffen gedüngt 
werden. Weder können die natürlichen N-Quellen die gedüngten Mineralstoffe genügend 
verwerthbar, noch kann N-Zufuhr allein die Mineralbestandtheile des Bodens genügend aüs- 
nutzbar machen. Die Schwankungen des Gewichts der organischen Stoffe auf denselben 
Feldern betragen in den einzelnen Jahren bis das vierfache. Sie beruhen auf meteorologischen 
Bedingungen, und zwar stand das Minimum der nöthigen Wärme mehr in Beziehung zur 
Regenmenge als zur Höhe der Temperatur. Unter gleichen Bedingungen und bei genügender 
Wärmesumme steht die gewonnene Zuckermenge in geradem Verhältniss zur Beleuchtungs- 
intensität während der Vegetationsdauer. Die Zusammensetzung der Asche ist bei der 
Zuckerrübe wenig bedeutsam, da diese einen sehr geringen Theil ihrer Stoffe beträgt. Doch 
variirt dieselbe nach der Bodenbeschaffenheit deutlich. Mineralstoffe von geringer Diffusionskraft 
(Phosphate und Carbonate) werden von gedüngten und nicht gedüngten Rüben gleicher Weise in 
einem bestimmten Verhältniss aufgenommen, während Chlor, K und Na unter dem Einfluss der 
Düngung in erhöhtem Maaässe diffundiren. Ca und Mg wurden am besten als Phosphate 
und Carbonate, K und Na als Chlorüre, Sulfate und Nitrate assimilirt. Klima und Dichtig- 
keit der Pflanzung beeinflussen die Menge des aufgenommenen Wassers. Die Ernährung 
hat keinen Einfluss. Die Summe: Wasser und Zucker ist fast stets constant. Vom N; 
der zur Reifezeit in der Rübe enthalten ist, gehören 58%, den Albuminen (Albumin, Casein 
u. a.) 42%), den nicht albuminoiden Stickstoffkörpern (Amide, Glycoside) an. Salpeterstickstoff 
verzögert den Abfluss der Saccharose aus den Blättern in das Gewebe der Rübe, wie es 
(s. 0.) das Verschwinden des Chlorophylis hindert. Unabhängig von der Ernährung ist die 
Bildungsmenge der Kohlehydrate und danach die der Saccharose. Die Menge der Cellulose 
in jeder Zuckerrübenabart variirt wenig. Aber die ternären und quaternären Stoffe und die 
Mineralien, die im Zellsaft gelöst sind, wechseln von Jahr zu Jahr und je nach dem Boden, 
Matzdorfft. 
59. Marek (156) düngte mit den im Titel genannten Phosphaten Thon-, Lehm-, 
Sand-, Humus-, Moor- und Mergelböden, um zu ermitteln, welchen Einfluss die Düngung 
auf die Ernte (Körner-, Halm-, Wurzelernte u. s. w. beziehungsweise Zucker- oder Stärke- 
gehalt) der auf diesen Grundlagen angebauten Getreidearten, Erbsen, Kartoffeln und Rüben 
hat. Eine grössere Anzahl Curventafeln illustrirt die Ergebnisse der in den Jahren 1836 
bis 1888 angestellten Versuche. Die allgemeinen Ergebnisse der chemischen Untersuchungen 
sind folgende. Koprolithenmehl erzeugte die relativ höchsten Proteinmengen bei Winter- 
roggen, Gerste, Hafer, Erbsen und Kartoffeln. Bei Zuckerrüben fand sich neben dem 
kleinsten Proteingehalt die kleinste Aschenmenge. Umgekehrt verhielt sich Peruguano, 
während Knochenmehl und Thomasschlacke zwischen beiden standen. Jedoch zeigten bei 
der Thomasschlacke die Wurzelfrüchte verhältnissmässig geringen Protein- und Aschengehalt. 
Matzdorff. 
60. F. Briers und H. Vanderyst (28) düngten, um den Einfluss des Düngers auf 
den Wiesenertrag festzustellen, 9 quadratische Parzellen von je 1qm folgendermaassen; 2 mit 
je 500kg Kainit, 1000kg Phosphat und 100kg NO,H; 2 mit je 500kg Kainit und 
1000 kg Phosphat; 2 mit je 1000 kg Phosphat; 1 mit 500 kg Kainit. 2 Parzellen blieben un- 
gedüngt. Der Erfolg wurde nicht nach dem erzielten Gewicht beurtheilt, sondern nach dem Er- 
