Stoffumsatz und Zusammensetzung. 69 
elycosereich bezeichnet werden, 50%, der untersuchten Laubhölzer gehören ‘hierher. Die 
andern 50%, enthalten nur wenig Glycose und geben dementsprechend nur sehr schwache 
Niederschläge von Kupferoxydul; bei Fraxinus und Juglans bildeten sich gar keine. 
Die Glycose ist meist nur in den Gefässen enthalten, fehlt aber den Holzfasern oder 
kommt hier nur in geringerer Menge vor. 
In zwei- bis zehnjährigen Aesten und ebenso alten Wurzeln sind immer die ent- 
sprechend gleichen Glycosemengen zu finden. Alte Stämme mit Kernholz bedürfen noch 
der Untersuchung, 25jährige Aeste verhalten sich wie jüngere. 
Zwergsträucher und Kräuter enthalten keine Glycose in den Gefässen ihrer Stengel, 
Wurzeln, Blattstiele und Nerven. In den Blattstielen und Nerven der glycosereichen Läub- 
hölzer ist keine Glycose in den Gefässen enthalten. Im neuen Triebe tritt sie erst später 
im Sommer in dieselben ein. 
Zu verschiedenen Tageszeiten bleibt der Glycosegehalt der Gefässe schätzungsweise 
unverändert. 
Im Winter sind die glycosearmen Hölzer gleichfalls glycosearm; bei den glycose- 
reichen ist eine mehr oder weniger grosse Abnahme der Glycose zu bemerken, die am 
weitesten bei Prunus avium zurückgeht. 
Im Frühling findet eine starke Zunahme der Gefässglycose schon während der 
Blutungsperiode statt, der eine weitere Vermehrung folgt, wenn Anfang Mai die Reserve= 
stärke gelöst wird; jetzt sind die Gefässe am glycosereichsten. 
Im Laufe des Sommers tritt eine weitere Zunahme der Gefässglycose nicht ein; 
dieselbe nimmt sogar nach dem Auflösen der Reservestofflösung wieder etwas ab. 
Il. Die Stärke ist im Baumkörper mehrfachen Wandlungen unterworfen, welche zum 
grössten Theil in die Zeit der äusseren Vegetationsruhe fallen. Es sind folgende acht 
Phasen zu unterscheiden: 
1. Das Stärkemaximum im Herbst; vom Blattfall bis Ende October oder Anfang 
November. 
Die Stärkelösung im Spätherbst; Ende October bis Ende November. 
Das Stärkeminimum im Winter; December, Januar, Februar. 
Die Stärkeregeneration im Frühjahr; Anfang März bis Anfang April. 
Das Stärkemaximum im Frühjahr; April. 
6. Die Stärkelösung im Frübjahr; Anfang Mai. 
7. Das’ Stärkeminimum im Frühjahr; Mitte bis Ende Mai. 
8. Die Stärkespeicherung im Sommer; Ende Mai bis zum Laubfall. 
Man hat unter den Laubhölzern Stärkebäume und Fettbäume zu unterscheiden; zu 
den letzteren gehören auch die Coniferen. Bei den Stärkebäumen bleibt die Reservestärke 
im Holz und Mark vom Herbst bis zum Mai unverändert, abgesehen von sehr geringen 
Schwankungen; nur die Rindenstärke wird im Spätherbst gelöst und erscheint im Frühjahr 
wieder. Zu den Stärkebäumen gehören die meisten, besonders alle hartholzigen Laub- 
bäume. 
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So 
Bei den Fettbäumen treffen die Veränderungen im Winter und Frühjahr die ge- 
sammte Stärke in Mark, Holz und Rinde. Hierher gehören besonders weichholzige Bäume, 
es kommt entweder zu einer totalen Umwandlung der Holzstärke (Tilia, Betula, Pinus 
Silvestris) oder es bleibt ein kleiner Theil davon übrig (Evonymus). 
Bei den Fettbäumen verwandelt sich die Stärke in fettes Oel, ein Theil in der 
Rinde auch in Glycose. Bei den Stärkebäumen entsteht wenig Fett; neben der Glycose ist 
vielleicht hier noch ein unbekannter Körper zu berücksichtigen. 
Zur Zeit des Winterminimums bilden Aeste, Rindenstücke und selbst mikroskopische 
Schnitte in der Wärme in kurzer Zeit Stärke, um so mehr und um so schneller, je höher 
die Temperatur ist. Bei 20°C. erscheint schon nach zwei Stunden die erste Stärke. Bei 
den Fettbäumen erfolgt die Regeneration in Markgrenze, Holz und Rinde, bei den Stärke- 
bäumen natürlich nur in der Rinde. Bei 5°C. tritt erst nach 48 Stunden eine bemerkbare 
Stärkebildung ein. 
