Stoffumsatz und Zusammensetzung. 79 
und besteht in Ausziehen mit Wasser, Abdampfen und Fällen mit Salzsäure. Die dabei 
erhaltene Rohgerbsäure wird abältrirt, ausgewaschen und eventuell in Alkohol zu weiterer 
| Reinigung gelöst. So erhaltene Gerbsäuren zeigten folgende Zusammensetzung: 
| C,;H,. 0, Gerbsäure aus Extract von slavonischen Stieleichen. 
C,H 05 ® „  Eichenrinde. 
Ca, Ha, O5 5 „  Rothbuchenrinde. 
C35 Has 0% a „ Hopfenzapfen. 
Da früher aus Rinde von Quercus Robur die Säure C,, H,; O, dargestellt worden 
ist, so fehlen nur die Glieder mit 19 und 21 Atomen C. 
Die Gerbsäure C,s Hı; O,, der die nähere Untersuchung gilt, ist rothbraun, amorph, 
aus mikroskopischen warzenförmigen Kügelchen zusammengesetzt, in Wasser und Aether 
 anlöslich, in Alkohol und Aceton leicht löslich. Ihr chemisches Verhalten charakterisirt 
sie als Ketonsäure und lässt selbst eine Constitutionsformel aufstellen. Bemerkt sei noch, 
dass im Laufe der Untersuchung auch die Säure C,, H,, O, erhalten wurde. 
137. Waage (268) bespricht die Reagentien auf Gerbstoff; ein specifisches, allein 
Gerbstoffe nachweisendes Reagens ist noch nicht aufgefunden. 
138. Büsgen (31) stellt Untersuchungen an über das Verhalten des Gerbstoffs 
in den Pflanzen, wesentlich dieselben Fragen behandelnd wie Kraus. Er bedient sich 
dabei der anatomischen Methode, indem er die Objecte mit Kaliumbichromat unter der Luft- 
pumpe injicirt und nach sorgfältigem Auswaschen sofort oder nach Aufbewahrung in Alkohol 
mikroskopisch untersucht. i 
Die Arbeit zerfällt in folgende Capitel: 
‘1. Der secundäre Gerbstoff in Dunkelpflanzen und dem Lichte wenig 
oder nicht ausgesetzten Pflanzentheilen. Dabei ergiebt sich als allgemeinstes Re- 
sultat: „Die Bildung secundären Gerbstoffs in grösseren oder kleineren Quantitäten findet 
bei Vertretern der verschiedensten Pflanzenfamilien, bei einjährigen und mehrjährigen Ge- 
wächsen statt. Die Entstehung desselben beginnt in meristematischen Geweben (Urmeristem 
und Cambium) und kann entweder fortdauern bis die betreffenden Zellen ihr Wachsthum 
einstellen (Vecia Faba) oder schon früher aufhören. Im letzteren Falle tritt in den Zellen 
mit dem fortschreitenden Wachsthum eine Verdünnung der in ihnen enthaltenen Gerbstoff- 
Jösungen durch Wasseraufnahme ein: So z. B. in den Wurzeln von Senecio aegyptiaca. 
Ein Verschwinden unzweifelhaft als secundär nachgewiesenen Gerbstoffs ist sicher beobachtet 
hinter den Vegetationspunkten anderer Wurzeln und in den Initialzellen von Gefässbündeln. 
In Zellen, deren ursprünglicher Gerbstoff während des Wachsthums verschwunden ist, kann 
neuer secundärer Gerbstoff auftreten (Oynoglossum). Bewegungen des secundären Gerbstoffs 
sind bisher nicht constatirt.“ 
2. Auftreten des primären Gerbstoffs. Die hier mitgetheilten Untersuchungen 
beziehen sich wesentlich auf den Einfluss des Lichts auf die Gerbstoffbildung. 
3. Teber den Zusammenhang der primären Gerbstoffbildung mit dem 
Chlorophyll. B. weist hier zunächst die Bildung des Gerbstoffs aus Trauben- 
zucker nach, indem er Schattenblätter auf 10%, Traubenzuckerlösung legt (Control- 
exemplare auf Wasser); nach mehrtägigem Verweilen der Blätter im Dunkeln zeigten die- 
selben eine starke Zunahme des Gerbstoffgehalts besonders im Parenchym der Hauptnerven 
und ihrer Umgebung und im grünen Blattgewebe. Dass die Erzeugung von Gerbstoff aber 
aicht direct von der Assimilation abhängt, zeigt das Verhalten von Oynanchum Vincetoxi- 
cum: im kohlensäurefreien Raum wird hier Gerbstoff gebildet. — Versuche über 
Gerbstoffbildung in verschiedenfarbigem Licht ergaben keine sicheren Resultate. 
Nur bei Blättern einer Pyramideneiche wurde im gelben Licht mehr Gerbstoff gebildet als 
im blauen. Die Untersuchungen panachirter Blätter bestätigen die Wester- 
mayer’schen Befunde: grüne Blattstellen sind reicher an Gerbstoff als weisse. Verschie- 
bungen dieser Sachlage sind auf das Verhältniss zwischen dem Gehalt an primärem und 
secundärem Gerbstoff zurückzuführen. 
4. Wanderung des Gerbstoffs. Es ist B. nur selten gelungen, ein Verschwinden 
von Gerbstoff aus Blättern bei selbst achttägiger Verdunklung nachzuweisen. Die besonders 
