80 W. Jännicke: Chemische Physiologie. 
mitgetheilten Ringelungsversuche sowie Betrachtungen über das Verhalten des Gerbstoffs 
bei der Bildung von Adventivwurzeln sollen auch nur eine Kritik der bisher in Sachen der 
Gerbstoffwanderung vorgebrachten anatomischen Argumente 'bezwecken. 
5. Verschwinden des Gerbstoffs. Ein solches erfolgt thatsächlich, und zwar 
sowohl aus Zellen, welche einem baldigen Absterben entgegengehen, als aus solchen, welche 
eine längere Lebensdauer besitzen. Zu ersteren gehören die jungen Korkzellen, die Zellen 
des Marks, ein Theil des Rindenparenchyms, die Gefässinitialen und viele sclerotisirende 
Zellen; zu letzteren die Zellen der Wurzelspitzen von Triticum u. a. und manches Rinden- 
parenchym und Colleuchym. In reifenden Früchten trat bei Birnen, Zwetschen keine Ver- 
minderung des Gerbstoffgehalts ein, Weintrauben zeigten eine solche. 
In der „Zusammenfassung“ bemerkt B., dass bezüglich der Entstehungsweise zwischen 
primärem und secundärem Gerbstoff kein Unterschied vorhanden zu sein braucht. Dass 
Gerbstoff als Baustoff Verwendung findet, ist nicht erwiesen; andererseits aber auch nicht, 
dass er nur Excret ist. Eine biologische Bedeutung, als Schutzmittel gegen Thierfrass, 
scheint noch am ehesten seinem Verhalten zuzuschreiben zu sein. 
139. Bokorny (25) findet bei Untersuchung einer Zcheveria-Art, dass dieselben Zellen, 
welche bei Anstellung von Eiweissreactionen an Stengel- oder Blattouerschnitten aufs deut- 
lichste hervortreten, sich gleichzeitig durch hohen Gerbstoffgehalt auszeichnen. Der 
Umstand legte nahe, an einen Zusammenhang zwischen Eiweiss und Gerbstoff zu denken. 
140. Bauer (15) studirt die Vertheilung des Gerbstoffs bei Iris Pseud-Acorus 
L., I. sibirica L., Marica Northiana Ker., Ficus elastica L., F. australis W., Cyperus 
Fapyrus L, und Saururus cernuus L. Der Gerbstoff kommt sowohl in gewöhnlichen Zellen 
‘ als auch in eigenen Behältern vor. Der Inhalt der Gerbstoffidioblasten färbt sich an der 
Luft und in Alkohol gelb oder bräunlich, was auf einen Oxydationsprocess deutet. Säuren 
bewirken Rothfärbung; auch kommt in lebenden Pflanzen rother Farbstoff mit Gerbstoff- 
eigenschaften vor, was Wigand’s Ansicht der Gerbstoffe als farbloser Chromogene be- 
stätigt. — Bezüglich der Rolle des Gerbstofis hält B. dafür, dass derselbe nicht in allen 
Fällen ein unnützes Endproduct des Stoffwechsels ist. So z. B. dürfte aus den Gerbstofi- 
idioblasten der Knollen von Jris Pseud-Acorus der Gerbstoff in die Tochterknolleu und 
Adventivwurzeln geleitet werden. Ebenso bei I. sibirica, wo in der Umgebung der Insertions- 
stellen stets wenig, an der Insertionsstelle selbst aber viel Gerbstoff zu finden ist. Die 
reichlichen Gerbstoffmengen in Früchten sind dagegen als Excrete zu betrachten, denen 
aber eine gewisse biologische Bedeutung zukommt (Schutz gegen Thierfrass, antiseptische 
Wirkung). Aehnliche Bedeutung sollen die rothen Farbstoffe mit Gerbstoffcharakter in den 
Hüllblättern junger Blattknospen haben. (Bot. C., 44, 1890, p. 364) 
141. Daniel (40) kommt in seiner Arbeit über den Gerbstoff bei Compositen 
zu folgenden Resultaten: 
1. Die in den Compositen, Ambrosiaceen und Dipsaceen enthaltenen Gerbstofie 
geben mit Eisensalzen eine grüne Fällung; eine Ausnahme macht der Gerbstoff von Ste- 
nactis annua, der Eisensalze braunschwarz fällt. Die Gerbstofte sind alle ohne Einwirkung 
auf Gelatine. 
2. In derselben Pflanze haben allgemein die Blätter den stärksten Gehalt an adstringi- 
renden Substanzen; es folgen Blüthenköpfe, Stengel, Wurzel. 
3. Die junge Wurzel ist weniger reich an Gerbstoff als die erwachsene; im Stengel 
ist das Gegentheil der Fall. Das Blatt ist im Allgemeinen im ausgewachsenen Zustand 
reicher an Gerbstoff als in der Jugend; das Parenchym enthält mehr davon als die Nerven. 
4. Etiolement beeinträchtigt die Bildung von Gerbstoff in den sich entwickelnden 
Blättern. 
5. Das Köpfchen ist dasjenige Organ, das bei den Compositen einen mittleren Werth 
für den Gerbstoffgehalt jeder Art giebt. Dieses Mittel ist geringer als dasjenige des Blattes, 
bedeutender als die Mittelwerthe von Wurzel und Stengel. | 
6. Die an Gerbstoff reichsten Arten gehören zu den Cynarocephaleen; die Cichoria- 
ceen sind im Allgemeinen am ärmsten an adstringirenden Substanzen. 
