Besondere Inhaltsstoffe. 559 
gleichfalls im erwachsenen Zustande reicher an Gerbstoff als im jungen, und das Paren- 
chym enthält mehr als die Nerven. In den vegetativen Blättern hemmt das Etiolement die 
Gerbstoffentwicklung. Bei den Compositen kann im Allgemeinen das Köpfchen als das- 
jenige Organ betrachtet werden, welches einen mittleren Maassstab für den Gerbstoffgehalt 
einer jeden Species abgiebt; dieses Mittel ist geringer als dasjenige des Blattes, aber höher 
als das von Stamm und Wurzel. 
Die gerbstoffreichsten Arten gehören allgemein den Cynarocephalen an, die Cicho- 
riaceen dagegen sind im Allgemeinen die gerbstoffärmsten Pflanzen. Die Differenzen im 
Gerbstoffgehalte der Köpfchen von verschiedenem Alter rühren wahrscheinlich von den 
Altersdifferenzen der das Köpfchen zusammensetzenden Theile her, da diese Theile ziemlich 
häufig einen verschiedenen Gerbstofigehalt besitzen. Da dem Gerbstoff in den Köpfchen 
weder ein absolutes noch ein zeitweises Maximum, wie dem Inulin zukommt, so scheint er 
auch nicht die Rolle eines Reservestoffes zu spielen. . 
128. Russell, William. Contributions & l’etude de l’appareil secreteur des Papiliona- 
c&es. — Revue generale de Botanique, T. II. Paris, 1890. p. 341—344. 
Verf. hatte es sich zur Aufgabe gemacht, die Art und Weise, wie sich die Gerb- 
stoffzellen der Papilionaceen bilden, zu eruiren und gelangte an der Hand des Studiums 
von Phaseolus zum Resultat, dass „der Gerbstoff bei den Papilionaceen eine Art Excretion 
ist, welche sich anfangs in den Milchröhren analogen Zellen sammelt, die zwischen den 
Bündeln vor ihrer Differenzirung in Xylem und Phloöm auftreten“, 
129. Guignard, Leon. Sur la localisation des principes qui fournissent les essences 
sulfurees des Cruciferes. — C. R. Paris, 1890, 2e Semestre, T. XCI, No. 4, p. 249-251. 
— Ref. Zeitschr. f. wiss. Mikrosk., VII, 4, 1890, p. 548-549. — Bot. C., Bd. XLIV, 1890, 
No. 51, p. 404—405. 
Das Ferment und das salzige Glycosid sind bei den Cruciferen in bestimmten Zellen 
enthalten, welche mit einer Eiweisssubstanz erfüllt sind, wodurch sie sich beim Behandeln 
mit Millon’s Reagens stark roth färben. In der Nähe der Siedetemperatur färben sich 
diese Zellen bei Behandlung mit reiner Salzsäure auf Zusatz von einem Tropfen 2proc. 
wässeriger Orcinlösung zu lccm Säure violett, was die Anwesenheit eines Fermentes verräth. 
Dieselben finden sich in allen 'Theilen der Pflanze. 
130. Guignard, Leon. Sur la localisation des principes actifs dans la graine des 
Cruciferes. — C. R. Paris, 1890, 2e Sem., T. CXI, No. 24, p. 920—923. — Ref. Beihefte 
zum Bot. C., Bd. I, p. 185-—-186. 
Im lern Verfolge der bereits im vorangehenden Referat besprochenen Unter-« 
suchungen hat Verf. ein Mittel ausfindig gemacht, in den Myrosinzellen das Kaliummyronat 
oder die analoge Verbindung, welche durch das Ferment unter Bildung von Essenz aufgelöst 
wird, kenntlich zu machen. In Folge dessen kann Verf. seine Resultate durch folgende 
allgemeine Schlüsse vervollständigen: i 
1. Der Sitz der Myrosinzellen in den Samen entspricht dem in den vegctativen 
Organen, besonders dem Blatt. 
2. Den Samen der Cruciferen tehlt bei der Reife das Eiweiss. Bei den meisten ist 
das Ferment und das Glycosid im Embryo enthalten. Bei einigen dagegen findet sich das 
Ferment im Samenintegument, das Glycosid im Embryo: Lunaria, Matthiola etc. Bis- 
weilen enthält das Integument gleichzeitig eine geringe Menge Ferment und Glycosid: 
Sinapis alba L. 
3. Der Gehalt der Samen an Ferment und Glycosid schwankt bedeutend nach 
den Arten. 
4. Bei allen Cruciferen, welche Myrosin enthalten — d. h. mit Ausnahme sehr 
weniger —, ist die Menge des Ferments stets bedeutend grösser als zur vollständigen Zer- 
setzung des Glycosids in dem betreffenden Organ nothwendig ist. 
5. Daraus folgt, dass die Natur des Ferments dieselbe bei allen Cruciferen ist, 
obgleich die aufzulösende Verbindung nach den Arten variiren kann. 
Dass das Myrosin nicht bloss ein den Cruciferen specifisches Ferment ist, sondern 
auch in andern Pflanzen vorkommt, wird Verf, in einer späteren Arbeit zeigen. 
