Bacterien und Wasser. 139 
legt bei Wasseruntersuchungen ausser Plattenculturen noch Bouillonculturen in Reagens- 
gläschen an und stellt die letzteren in den Brutschrank. Nach 24 Stunden werden 20 Tropfen 
hiervon weissen Ratten oder Meerschweinchen injicirt, die zu Grunde gehen, wenn pathogene 
Organismen vorhanden waren. Von diesen Thieren werden aus Leber, Milz und Nieren 
nochmals Platten ausgegossen, deren Entwicklung rasch von Statten geht und auf denen 
maı die Colonien bald erkennen kann. Durch dieses Verfahren soll die Dauer der Unter- 
suchung hedeutend abgekürzt werden. Verf. isolirte auf diese Weise eine Anzahl kurz 
beschriebener pathogener Bacterien. 
139. Vincent. Recherches de bacille typhique. (La Semaine med., 1890, No. 6.) 
Verf. will die Typhusbacillen in verdächtigem Trinkwasser dadurch nachweissen, dass 5 bis 
10 Tropfen desselben in ein Gläschen mit 10 ccm Bouillon, welcher 5 Tropfen einer 5proc. 
Carbolsäure zugesetzt sind, gegeben werden. Sobald sich das Röhrchen trübt, wird etwas 
Inhalt in ein zweites ebenso mit Carbolsäure versetztes übertragen. Verf. glaubt auf diese 
Weise schliesslich den Typhusbacillus in Reincultur zu erhalten. 
140. Zimmermann, 0. E. R. Die Bacterien unserer Trink- und Nutzwässer, ins- 
besondere des Wassers der Chemnitzer Wasserleitung. Erste Reihe. Chemnitz, 1890. 
Verf. untersuchte das Wasser der Chemnitzer und Döbelner Wasserleitung, sowie nebenbei 
einige andere Wässer und beschreibt in dieser ersten Reihe 40 darin gefundene Bacterien, 
nämlich: 1. D. mycoides, 2. B. fluorescens aureus, 3. B. fluorescens tenuis, 4. B. fluorescens 
albus, 5. B. fluorescens longus, 6. B. fluorescens liquefaciens, 7. B. ruber, 8. B. rubefaciens, 
9. B. nubilus, 10. B. radicosus, 11. B. implexus, 12. B. violaceus, 13. B. janthinus, 14. B. 
punctatus, 15. B. vermiculosus, 16. B. constrictus, 17. B. fulvus, 18. B. miniaceus, 
19. B. devorans, 20. B. gracilis, 21. B. helvolus, 22. B. plicatus, 23. B. guttatus, 
24. B. radiatus, 25. B. ochraceus, 26. B. subflavus, 27. B. subtilis, 28. B. Proteus, 
29. B. mirabilis, 30. B. fuseus, 31. M. rosettaceus, 32. M. cremoides, 33. M. cinnabarinus, 
34. M. carneus, 35. M. candicans, 36. M. flavus tardigradus, 37. M. sulphureus , 38. M. 
concentricus, 39. Sarcina lutea, 40. 5. alba. Einige der beschriebenen Arten sind neu. 
II. Bacterien in ihren Beziehungen zur Milch und deren 
Producte. 
141. Adametz, L. Die Bacterien normaler und abnormaler Milch. (Oesterr. 
Monatsschr. für Tbierheilkunde und Thierzucht, Jahrg. XV, 1890, No. 2, p. 1—36.) Verf. 
theilt die in der Milch vorkommenden Bacterien nach ihrem biologischen Verhalten in 
derselben in verschiedene Gruppen und bespricht: 1. Die Milchsäurebacterien, 2. Bacterien 
mit einem labartig wirkenden Ferment (Bac. butyricus, Kartoffelbacillus etc). 3. Die 
chromogenen Bacterien, welche Krankheiten der Milch hervorrufen. Unter diesen wird 
eine die Milch roth färbende Sarcina beschrieben. 4. Bacterien, welche fadenziehende 
Beschaffenheit ‚der Milch ‚bedingen. 5. Bacterien, welche Gährungserscheinungen in der 
Milch herbeiführen oder Ptomaive erzeugen. 6. Pathogene Bacterien, welche in der Milch 
‚besonders gut gedeihen, | 
142. Bitter, H. Versuch über das Pasteurisiren der Milch. (Zeitschr. f. Hygiene, 
Bd. VIII, 1890, Heft 2.) Verf. erreichte durch ein von ihm modifieirtes Pasteurisiren der 
Milch, dass sich die Milch bedeutend länger hält, ohne dass ein Erhitzen auf 100° und 
darüber und dadurch eine Veränderung des Geschmackes dabei eintritt. 
143. Freudenreich, Ed. de. Sur quelques bacteries, produissant le boursouflement 
‚des fromages. (Ann. de micrographie, T. I, 1890, No. 8.) Verf. fand unter den von 
Guillebeau isolirten Bacterienarten von Euterentzündungen der Kühe drei Arten, welche 
in Milch übergeimpft, den daraus fabricirten Käse in derselben Weise verdarben, wie es 
bei der als „boursouflement“ gefürchteten Krankheit des Käses der Fall ist. 
144. Heim, L. Versuche über blaue Milch. (Arbeiten aus dem Kaiserl. Gesundheits- 
amte, Bd. V, p. 518-536.) Die Colonien auf der Gelatineplatte entwickeln sich in zwei 
verschiedenen Formen, welche immer wieder bei der von einer Colonie ausgehenden Aus- 
saat erhalten werden. In unsterilisirter abgerahmter Milch entwickelt sich der Farbstoff 
47° 
