Zucker, Stärke. 427 
Baumwollencultur und -Industrie in Westafrika. Die Neger am Gambir verspinnen und 
weben die Baumwolle zu Kleidungsstücken „Pagns“, die sogar zum Theil nach Brasilien 
für die dortigen Neger exportirt werden. Sie sind sehr haltbar und werden europäischen 
Fabrikaten vorgezogen. 
Ueber Baumwolle vgl. ferner Schrift.-Verz. No. 75, 76, 411, 525, 577, 578, 605, 
713, 724, 728, 805, 835, 845, 876, 909. 
Ueber Hölzer und Fasern vgl. ferner Schrift.-Verz. No. 6, 83, 85, 93, 165, 166, 
267, 280—283, 382, 492, 517, 519, 547, 553, 590, 591, 617, 619, 680, 741, 784, 803, 804, 
847, 865, 903 und 936. 
376. M. 0. (552) giebt ein Referat des Schubert’schen Buchs über Cellulose- 
fabrikation (Schrift.-Verz. No. 789) und bebandelt den Papierverbrauch, die Rohstoffe, die 
Papierfabrikation, die Cellulosefabriken, ihren jährlichen Holzbedarf, die gebrauchten Holz- 
arten (Fichte, Tanne, Aspe, Föhre, Linde, Birke, seltener Buche und Ahorn), Bleichung 
des Holzschliffs, Herstellung der Cellulose und die verschiedenen Methoden derselben. 
377. Beadle und Little (61) kamen bei fortgesetzten Studien über Cellulose zu 
dem Cellulosexanthogensauren Natron, welches grosse technische Fortschritte in 
der Verwendung der Cellulose verspricht. 
378. Beissner (73) macht mit Phellodendron amurense Anbauversuche und fand, dass 
derselbe in Mitteleuropa gegen Witterungseinflüsse unempfindlich ist. Ein Versuch zur 
Korkgewinnung wäre zu machen. 
379. Lamey (516) behandelt in seiner Monographie Verbreitung der Korkeiche, Bau 
der Rinde, Korkernte, Bewirthschaftung der Waldungen, Feinde und Krankheiten derselben, 
Verkauf und Zurichtung, Handel und Industrie. 
IX. Zucker, Stärke. 
380. Beeson (68) beantwortete die Frage, ob die Internodien oder die Knoten des 
Zuckerrohrs reicher an Zuckersaft sind auf Grund eingehender Culturversuche und 
Analysen dahin, dass der Saft der Knoten ganz verschieden von dem der Internodien ist; 
er enthält ausgesprochen weniger reducirenden Zucker mehr „solids not sugars“ und mehr 
coagulirende Substanzen. Die Faser des Knoten enthält mehr Eiweiss, mehr unlösliche 
Kohlenhydrate (kein Zucker), welche sich in reducirenden Zucker umwandeln. Die Knoten 
sind als Reservestoffbehälter für die Internodien anzusehen. 
381. Vordemann (919) stellte die Verfälschung von Tapioca mit gemahlenen Ge- 
webspartien der Knollen, denen noch Stärkekörner anhaften, fest. 
382. Lebedof (523) Kommt nach eingehenden Analysen zu dem Schluss, dass Brod 
aus Mehl mit 20%, Kornrade gebacken ohne Schaden für die Gesundheit verwendet 
werden kann. 
383. Spaeih (823) empfiehlt zur Untersuchung und Unterscheidung von Mehl- 
sorten das Verhalten der aus dem Mehl gewonnenen Fette. 
384. Bach (19) giebt an, dass ein Ctr. Roggenmehl 80.75-—81.25 Cir. fasst, dagegen 
ein Ctr. Weizenmehl 71.5— 73.5 Ctr., eine Mischung der beiden Sorten hatte ein Volumen 
von 77—77.1Ctr. und ferner beschreibt er seine Methode, gute Bilder der für die Bestimmung 
der Mehle kritischen Haare zu erhalten. 
385. Balland (25) giebt eine Uebersicht der Resultate von 2500 Weizenmehl- 
untersuchungen. 
386. Kew Bulletin (476) berichtet über die Sagocultur in Nordborneo von 
Metroxylon Sagu Rottb. „rumbia benar“ und der dornigen M. Rumpkii Mart. „rumbia 
berduri oder „rumbia salak“ Der Sagoexport stieg von 23483 Dollar in 1890 auf 
119 092 Dollar in 1893 für Sagomehl und für Rohsago von rund 10000 auf 25000 Dollar. 
387. Ichimura (416) behandelt Polygonum esculentum, Tataricum, triangulare, 
rotundatum, emarginatum und cymosum. Text japanisch. 
